- сардине - 4 комада
- лимун, сок - 1 комад
- маслиново уље - 3 предмета. кашике
- јаја - 6 комада
- першун - 2. ст. кашике
- лук - 2 Арт. кашике
- бели лук - 1 зуб
- Сол, млет паприка и паприка - - По укусу
Сипати рибу с лимуновим соком, сезоно слатком и паприком. Загрејте 1 жлицу маслиновог уља у тигању и пржите сардине на 1-2 минута са обе стране. Ставите кухињски пешкир, одрежите реп и оставите по страни. Подијелите јаја у веверице и жуманце. У посуду премијете жуманце са першуном, зеленим луком, со и бибером. Побијте беланчевине у посебној посуди са шљунком соли. Преосталим маслиновим уљем прегријте огромну тигањ, додајте бели лук и пржите на ниској врућини све до златне боје. Пажљиво мијешајте жуманце и протеине и залијепите пола у тањир. Исперите сардине, поспите паприком и прелијте преосталом мешавином јаја. Пржите до златне боје испод поклопца. Скини и служи одмах.
Услуге: 4