- Пиринач за суши (јапанска, округла зрна) - 200 грама
- Салт - 1/4 кашичице
- Шиитаке сушене печурке - 20 грама
- Јајце пилетине - 3 комада
- Краставци - 150 грама
- Тофу (сојини сир) - 50 грама
- Пиринач сирће - 40 милилитара
- Шећерни песак - 5 грама
- Биљно уље - 10 милилитара
- Соја сос - 30 милилитара
- Алге Нори (велики листови) - 6 комада
- Кавиар летеће рибе (тобико) - 30 грама
Трик број један - пиринач не треба само опрати, већ опрати и натопити у хладној води 10-15 минута. Тек онда почнемо кухати пиринач. Напуните пиринач хладном водом у омјеру од 1: 1.2, доведите до врућине на високу врелину, а затим га покријте поклопцем и кухајте још 12-13 минута на ниској температури. Затим уклонимо из ватре, али немојте уклањати поклопац - нека се храни. На самом крају, када је пиринач мало кул, додајте со, шећер и пиринач сирће. У међувремену, риж је погодан - ангажовани смо у пуњењу. Шитаке печурке, претходно намочене 2 сата у хладној води, исечене на танке траке. Чврсте ноге се уклањају. Спржите шитаке у тигању. Сада припремамо омлет. Разблажите јаја с сосом од соје до глатких. Половина смеше се сипа у тигањ и пржена као палачинка. Када је палачинка спремна - гурните је до ивице посуде и налијте другу половину мешавине јаја на празан простор. Свиркајте док се не припреми, а затим претворите једну палачинку у другу - а омлет је спреман. Краставци се ољуштавају и сеше на танке траке. На нори листу ставите танак слој пиринча, ниво. Око 2 цм на предњој ивици је остало нетакнуто (погледајте слику за јасноћу). На пирину поставили половину нори листа (као на слици), на њој смо мало размишљали о нашој посуди. Могуће су различите комбинације - на овој фотографији, на пример, омлета, краставца и печурака ... ... овде је све исто, али са тофу сирем. Прецизно искљуците добијени ролни. Оштри и благо намочени ножем за хладну воду, свака кобасица сече у 8 ролни. На врху, по жељи, украшавамо кавијар летеће рибе. Служи са сосом од соје, ђумбира и вејаби.
Сервиси: 3-4