Рецепт за чебурек са свињским млеком за чебурек, или, једноставније, питу из бесквасног теста често је пуњено млевеним месом, зачињеним зачинцима и прженим у уљу. Понекад као пуњење користите сир, кромпир, печурке, купус, јаја са луком и пиринчем. Цхебурек се већ дуго сматрало за заједничку совјетску храну неког азијског порекла. Сада је тешко рећи ко је предник овог јела и није тако важно. Важно је да сви волимо чебуреке и да су превише лијени како би их кували. Потпуно узалуд. Овај процес није уопште компликован, мада постоје неке нијансе у којима смо покушали да изнесемо у овом рецепту припрему чебурека из теста . Главна ствар у чебуреку је његово пуњење. У нашем случају - свињско млијеко, мора бити течност, јер се то разблажи водом. Тако ће чебурек испасти сочно. И запамтите, нема више укусних домаћих чебурака!
Састојци:- Пшенично брашно 3 тбсп.
- Вода кува 0.75 тбсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Сол 1 тсп.
- Свињска целулоза 400г
- Лук на 1 ком.
- Вода се кува 4 жлице. л.
- Смеша хмеља-сунели 0.5 тсп.
- Басил сухо 0.5 тсп.
- Сол 1 тсп.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Корак 1 За припрему чебурака, узмите свињетину голаж, средњи лук, две чаше брашна, чашу куване воде на собној температури, сунцокретово уље и зачине.
- Корак 2 У дубоку посуду, налијте 2 шоље брашна, 2/3 чаше воде, шапу соли. Мешати састојке кашиком.
- Корак 3 Потапајте радни сто брашном, положите тесто, а затим га мијешајте рукама до стрмог стања. Око три минута.
- Корак 4 Пређите месо и лук кроз брусач меса. Додати со по укусу и зачини. Додали смо осушени босиљак, црни мљевени бибер и мешавину хмеља-сунели. Свињетина узима с слојем масти или додати мало масти.
- Корак 5 Пуњење треба да буде танко. Да бисте то урадили, додајте преосталу трећину чаше воде. Добро промешајте минцу.
- Корак 6 Формирајте мале куглице, величине јаја, из теста.
- Корак 7 Имамо 10 ових лопти.
- Корак 8 Вратите лопту у издужену торту и ставите на једну половину пуњења.
- Корак 9 Покријте половину меса са другом половином буррита. Крагујевци могу бити зачарани рукама или можете користити импровизоване алате. Ми то радимо са плочом са оштрим ивицама или поклопцем од тигања. Минимална невоља.
- Корак 10 Такође можете направити колач од ораха.
- Корак 11 Загрејати тепих и додати толико уља да потпуно покрије дно. Чебурек шири на 3-4 минута на обе стране. Окрените само једном, иначе ће сок од меса изаћи из њих.
- Корак 12 Цхебурекси прије служења су боље постављени на салвету, како би их направили дебелом.