Роселла је травната биљка породице Малвив. За нас познато име је хибискус. Сви делови биљке: лишће, семе, цвеће - успешно користе људи из јужних земаља у кувању. Међутим, то су светле, црвене чаше биљног цвијећа које су сировина за израду пића на кокаду. Родно место "црвене руже" - Индија. Данас биљка расте у свим подручјима наше планете с тропском климом.
Узгајати "маллов оф Венице" (једно од имена хибискуса) може бити код куће. Да бисте то урадили, биће вам потребна семена, која се лако могу наћи у кесама каркаде чаја. Семе су добро успостављене у кући и свакако ће вас задовољити јаком црвеном цветом у првој години. У Кини, биљка се зове "Кинеска ружа". Овде је хибискус био коришћен као собна култура из необичног времена.
Велики број земаља (око 150) расте хибискус на индустријском нивоу. Ово интересовање је изазвано не само пријатним укусом и освежавајућим дејством кокарда, већ и великим предностима за здравље. На истоку, пиће фараона има славу лекова свих болести.
Црвена боја даје хибискус антоцијаном. То је један од биофлавоноида који поседују својства витамина Р. Овај витамин је неопходан како би тело одржало чврстоћу судова, како би регулисало пропусност капилара.
Пиће Хибисцус садржи многе друге витамине, антиоксиданте, органске киселине, полисахариде. Чај је користан за одржавање општег тона тела. Ово је одличан лек за прве знаке прехладе. Помаже у регулисању крвног притиска, смањењу шећера у крви, уклањању отрова, токсина, тешких метала из тела. Дринк каркаде стимулише рад кардиоваскуларног система тела, штити јетру од излагања штетним факторима. Цвеће Роселла је такође корисно након пиваре. Ушће латице садрже витамин Ц, велики број амино киселина и протеина. Међутим, треба запамтити да чај каркада повећава киселост желуца, тако да је непожељно користити за акутни гастритис и чиреве.
Цвијет чај је врло чест у целом свету. У различитим земљама, пиће има своју сферу примене. На пример, у Латинској Америци, каркаде се сматра за пиће за одмор. Ово је нарочито очигледно током Божића. У Судану и Египту, каракада је нужно присутна на венчаним празницима. Без овог здравља се не говори без овог пића. У САД, Роселла се продаје као диуретик у апотекама.
Широка популарност чаја одређује велики број начина пива. Постоји једно правило, које мора бити непромењено било којим методом пива. За инфузију пића, боље је користити стакло, порцелан, керамику, али ни у једном случају не метални контејнер. Метал поквари прави укус и боју пића. За припрему, лоосе чај се користи у облику великих латицама тамно црвене боје или чаја, упакованих у вреће за припрему.
Најчешћи начини пивоварања:
- сипајте у 1х. л. сипати воду са кључањем и инсистирати на неколико минута, пити вруће;
- припремљено топло пиће да се охлади и пије хладно додавањем леда;
- сипајте цвеће хладном водом и притисните око 8 сати.
Можете укусити укус каркаде додајући разне састојке. Ако додате традиционалне на чајни шећер и лимун, онда добијете укус који је близу вашој матичној мржњи. Додавање зачина као што су цимет, ђумбир, менте, мушкатни орах, каранфилић, кардамон, цимет итд. Омогућавају припрему безалкохолног муљастог вина.