За добробит потрошача
Да би схватили који су адитиви за храну, научници покушавају од свог оснивања. Међутим, проглашење истраживања често отежавају исти произвођачи који активно користе адитиве за храну за производњу својих производа. Када су произвођачи оптужени за копање кобасица и чак хлеба у своје јогурте, најјачи аргумент за "је" дуг рок трајања који пружају. Конзервативци, стабилизатори и друге супстанце које обезбеђују кобасице, месо, млеко, па чак и хлеб непрекидно изгледају, боја и облик дуго времена су неопходни, тако да можете производ од фабрике до складишта, а потом у супермаркет. И већ на полици продавнице, кашика кобасице или колача требало би да задовољава око три до пет дана. Ово је сигурно згодно. Али производ, напуњен додатним укључивањем, има негативан утицај на тело.
Нису сви јогурти једнако корисни
Производни хоби је толико снажан да је уобичајено да се говори само о штетности забрањених адитива за храну. У свакој земљи ова листа варира. Међутим, постоје и допуштене суплементе, које се често разликују од оних које забрањује чињеница да њихов утицај на наше тело још увек није у потпуности проучаван. Ипак, председник Националне асоцијације за генетску сигурност Александар Баранов је уверен да чак и јогурти и кисели млечни напици, који се обично називају здраво исхрана, нису стварно корисни. Корисна брашна киселог млека управо умире након додавања агресивне хемије, која пружа јогурту дуготрајну стабилност, укус, боју и конзистенцију. Пре шест месеци, европски научници су спровели велику студију о саставу јогурта неколико великих произвођача. Разлог лабораторијског тестирања био је рекламна тврдња о предностима јогурта, који наводно побољшавају варење, могу да помогну у превенцији болести гастроинтестиналног тракта, нормализују тежину, побољшавају изглед. Научници су пажљиво прикупили све пропагандне заманухи и проверили истинитост. Испоставило се да су готово све храбре обећања лажне, а они који нису лажни не могу се доказати. Ефекат многих прехрамбених суплемената на људско тело још није проучаван, али је познато да се њихов ефекат може манифестовати након много година, као акумулација у телу.
Није ухваћен - безопасан?
Ако храна која садржи адитиве за храну није подвргнута ауторитативном истраживању, то, наравно, не значи да су апсолутно безопасне. Национална асоцијација генетичке сигурности поделила је информације о томе који опасни адитиви су дозвољени у Русији. Најопаснији су конзерванси и оксиданти, који се налазе у месним полупроизводима, соде, кондиторским производима, ферментисаним млечним производима. Морамо покусати да купимо производе са минималним роком трајања, а кобасице и кобасице преферирају комад сировог меса или рибе, који, међутим, може садржати и конзервансе. Натријум нитрит Е250, натријум нитрат Е251 и калијум нитрат Е252 се додаје у кобасице, кобасице, сланину за чување. Нитрити су такође садржани, на пример, у поврћу - и стакленика и тла. У људском телу, нитрити се претварају у нитрате, што узрокује погоршање гастроинтестиналних обољења. Тровање нитратом је типична пролећна болест, када покушавамо да избегнемо авитаминозу, купујемо први свеж купус, безбојни парадајз и краставце. Стручњаци не препоручују наслањивање на зеленило најмање до средине маја. Акумулирајуће, нитрати могу изазвати малигне туморе. Е230. Е231, Е232, садрже фенолна једињења, која чак иу малим дозама могу изазвати рак, ау великим количинама доводе до тровања. Али пошто се конзерванс наноси само на површину поврћа и воћа, темељито их опрати топлом водом одмах након куповине. У овом случају, моћи ћете да опереш све конзервансе. Сахарин Е954, цикламат Е952, ацетилсулфан калијум Е950, аспартам Е951, који је, иначе, првобитно био развијен као хемијско оружје, ксилитол Е968 негативно утиче на јетру. Ксилитол, посебно, може изазвати дисбиосис. Аспартам се односи на канцерогене, може изазвати мигрене, осип и чак и ометање активности мозга. Најчешће, заслађивачи се налазе у слаткој соде и алкохолним коктелима, жвакама, готовим сезонским зачинама, конзервираној храни, полупроизводима. Закључак да је глутамат натријум Е621 канцерогени, европски научници су то учинили пре неколико година. Међутим, биљне мешавине и зачини са глутаматом, као и полупроизводи, коцке боуиллон и корејски ужини и даље садрже ојачиваче укуса и мириса. Национална асоцијација за генетску сигурност препоручује коришћење што једноставнијег производа са минималним роком трајања.