- Јетра - 1 комад (масе око 1 кг)
- Лимунов сок - 100-150 милилитара
- Салт - - По укусу (велики)
- Зачини - - По укусу
- Чесен, зеленило - - По укусу (опционо)
Ми темељито исперемо рибу под хладном текућом водом, оперемо целу слуз и исецемо рибу у одвојене медаљоне. Не заборавите да очистите јесетра из штапића. Па испрати све краставце! Правимо маринаду од сокова лимуна, соли и зачина. Што је више зачињено, зачини боље. Можете користити: босиљак, марјорам, рузмарин, оригано, жалфије, менте, слане, мајчине душице и тако даље. Пецамо око 1-2 сата. Затим припремамо прилично угоре, ставимо рибу у мрежу и пецивимо на јесен на око 20-30 минута, непрекидно окрећући се. Пошто је јесетра мастна риба, она ће натопити сок, а угаљ се може периодично запалити, ја журим да вас уверим да у овом случају нема ничег страшног! Напротив, биће ружичаста и укусна кора. Ставили смо спремну рибу у јело. Одозго, осетница може бити зачињена с сецканим заласцима и белим луком. Бон аппетит!
Услуге: 3-5