Сојино уље. Његове особине и користи.
Сојино уље има лековита својства, због чега уз редовну употребу тело постаје јако и здраво. Ова врста нафте дјелује на усмерен начин: деци треба уље за потпун развој и раст; жене праве путер лепо и деликатно; мушкарци захваљујући употреби нафте остају јаки и човјек.
Сојино уље, за разлику од других биљних уља, има прилично високу биолошку активност, а тиме апсорбује тијело готово потпуно (98-100%). У древним временима на истоку знали су о овим својствима овог уља: на пример, лекари и научници из Кине писали су о својствима сојиног уља пре више од 5000 година - у то вријеме већ су научили од соје да припремају десетине различитих јела.
У Европи, само соја је пронађена средином 18. века. Први који су сазнали о новој храни научио је француски. Иначе, Француска је добила сојин сос, а не сама сама. У Енглеској су научили о соји до краја века.
На сојима смо сазнали тек почетком двадесетог века, а само "захваљујући" руско-јапанском рату: Далеки Исток имао је проблеме с колицином производа и стога су војници хранили сојине производе.
Прво помињање сојиног уља пронађено је код аутора из Кине који су повезивали употребу сојиног уља са сексуалношћу код мушкараца и тада је заиста био најјачи афродизијак. У антици, постојале су и друге идеје о сексуалној моћи мушкараца, веома се разликују са нашим модерним идејама: на примјер, у древним временима се вјеровало да нормалан човјек треба имати најмање 10 жена. Тако је сваког дана морао обављати 10 сексуалних радњи, само у овом случају он ће бити у финој форми све до старосне доби. Према томе, савремени мушкарци не би требали игнорисати сојино уље како би имали барем дио "ове енергије".
Састав сојиног уља.
У свом саставу, сојино уље има велику количину витамина Е (састоји се од облика Е1, Е2), што је неопходно за сексуално здравље. Витамин Е је 2б1, односно има два облика, а данас су познати: Е1 су токофероли (делта, алфа, гама, бета), Е2 су токотриеноли (делта, алфа, гама, бета). За витамин апсорбује тело, неопходни су и његови облици. Оба облика су пронађена само у природним производима, у фармацији витамини не садрже токотриеноле, те стога тело не апсорбује витамин Е.
Ако редовно једете свјежу храну (као и соје у соје), који укључује витамин Е, онда ће га апсорбовати тијело скоро 100%. Већина доктора, на жалост, не зна за то, или не желе да знају.
Састав сојиног уља укључује остале компоненте: калцијум, витамин Ц, натријум, калијум, магнезијум, фосфор, калијум, као и лецитин, незасићене и засићене киселине. У соју соје, линолна киселина је највише, ова киселина спречава развој канцера. Затим долазе палмитинске, олеинске, стеаринске и алфа-линоленске киселине. Све ове супстанце не допуштају акумулацију холестерола у посудама. Сојино уље добро се користи за превенцију атеросклерозе, болести бубрега. Поред тога, уље соје је корисно у томе што уклања ефекте стреса добро, ојача имунитет, стимулише цревни систем, побољшава метаболизам.
Добијање сојиног уља.
Тренутно се сојино уље производи у Русији на два начина: пресовање је механичка метода, а екстракција је хемијска метода.
Али технологије не стоје, али настављају да се развијају, а најчешће се користи двоструко притискање, док оригинални производ задржава своје природне особине, уље оставља еколошки прихватљив и енергија се троши мање.
Метода директне хексанске екстракције данас се сматра најсавременијом: уље се екстрахује методом органског растварања, осигуравајући да је производ одличног квалитета, који није инфериоран у односу на увезена биљна уља, а потражује иу другим земљама (неки од ових уља се извозе).
Уља са хладним стискањем се сматрају најкориснијим, ово уље има изражен мирис и не може се дуго складиштити. Након екстракције или екстракције, било које уље се филтрира, а затим се производ назива сирово уље.
Да би произвели нерафинисано уље, мора се подвргнути процесу хидрације: рок употребе је повећан, али биолошка вредност производа је смањена. Нерасовано уље има јак мирис, светлу боју, изражен укус семена соје. Користе се корисне супстанце, често се формира талог. У соју соје, пуно лецитина, што помаже у побољшању активности мозга.
Многи извори саветују да једу само рафинисано сојино уље, а то је мотивисано чињеницом да укус и мирис нерафинисаних не би сви волели. Штета, наравно, не узрокује, ипак, није неопходно да се пржимо са таквим уљем, јер се обликују токсини, укључујући и канцерогене материје.
Примена сојиног уља.
У косметологији: уље соје има корисне особине које се користе у козметологији. Да би се бринула за масну кожу, ово уље није најбоље користити (може постати комедогено), али за нормалну и суву кожу сојино уље добро одговара. Соја уље хидрира и негује кожу, помаже задржати влагу, стварајући заштитну препреку на површини. Маске са сојиним уљима са сувом, грубом и временом погођеном кожом, помоћи ће вам да се поврати гладак коже, свежа и здрава боја.
Сојино уље за зрело кожу се сматра добром негом: враћа бледу еластичност коже и тон, подмлађује кожу, елиминише добру боре и успорава процес старења.
При кувању: рафинирано сојино уље је укусно, може се кувати не само поврће, већ и пржити рибе и месо, припремати хладне предјеле, пећи, кувати и прва посуђа, а друго (у Русији га једноставно не навикне). На далеком истоку Русије, сојино уље је главно (користе се и остала уља, али већ као додатна), и то је разумљиво, јер тамо има пуно соје. У соју у соје је порасло више од једне генерације. Ако је уље прошло процес хидрације и филтрације, неутрализације, бељења и деодоризације, онда се уље може сигурно сматрати рафинираним. Рафинисано уље треба чувати у тамној стакленој бочици и на тамном месту, а затим може задржати својства дуго времена.