- Црнозаки пасуљ - 500 грама
- Маслиново уље - 1/2 шоље
- Комар (зеленило) - 300 грама
- Слатка сијалица (љубичаста) - 1 комад
- Парадајз - 400 грама
- Сол, бибер - - По укусу
За почетак, показат ћу вам пасуљ и црни оков пасуља. Тако изгледа. А ево и осталих састојака. За почетак, пасуљ мора бити кувано у великим количинама воде. Кувајте 15-20 минута, након чега се вода исушује. Слатка сијалица фино исецкати, зеленило, такође, фино сјецкано. У тигању загрејте мало маслиновог уља, бацамо тамо црни лук и комарце. Фри, мешање, на средњој врућини око 3-4 минута. У међувремену, парадајз сече на мале коцкице. На посуду додајте фино сесекљан парадајз, додајте мало више маслиновог уља, мешајте и кувајте све заједно још 10 минута на малу топлоту. Затим додајте кувани пасуљ у пећ. Солим, бибер и микс. Затим сипајте сав садржај тепихе (вода би требало скоро потпуно покрити поврће) и гурати на средњој врућини све до скоро потпуног испаравања течности и доступности пасуља. Предлажем да служим столом на овај начин: тањир готових јела, крупни крух, утврђено црвено вино, фета сир и, наравно, маслине. Лепо се греси!
Услуге: 5-6