Божићни медени месеци Према старој Поморској традицији, божична јела је одувек била уређена не само кућним играчкама, тракама и звоном, већ и сопственим печеним медом у облику стоке. Веровало се да ће ово довести до умножавања стоке, а тиме и просперитета у кући. Такав медењак назива се различито: рогови, врећа, јагњетина, крава. У ранијим временима, ови глазирани колачићи медењаки служили су не само за декорацију и храну, били су дивне играчке за бебу. Данас је мало за кога је тема гајења стоке на фарми релевантна, тако да ћемо печати једноставне округле медице према старој рецептури, посебно зато што могу да симболизују просперитет у облику звона који звоне. Ако имате жељу или специјалне калупе, можете, наравно, пећи правог срна, представљајући козе и краве. Није битно. Главна ствар је да буде укусна, лепа и забавна. На крају крајева, испечите, па чак и више да бацате готове колаче са разнобојном глазуром, затамњеними бобичастим или поврћним соком - занимање је веома фасцинантно. Радо ће учествовати и одрасли и дјеца. Ако желите очистити свој медени месец на божићном стаблу, не заборавите да направите рупе за траке испред пецива.
Састојци:- Брашно, пшеница 300 г
- Мокра рж 400 г
- Јаја пилетина 5 ком.
- Милк 1 тбсп.
- Мед 8 тбсп. л.
- Шећер 6 тбсп. л.
- Маслац 50 г
- Цимет прах 2 тсп.
- Природни нутмег 2 тсп.
- Ђумбир сухо 1,5 тсп.
- Сода 0.5 тсп.
- Шећер у праху 8 тбсп. л.
- Вода кува 1 тбсп. л.
- Корак 1 За кување медењака узимамо раж и пшенично брашно, јаја, шећер, мед, млеко, зачине и путер.
- Корак 2 Комбинујте обе врсте брашна, сода и зачина: цимета, ђумбира и мушкатног орашчића.
- Корак 3 Одвојите жуманце од протеина (ми требамо само жуманце).
- Корак 4 Решите жуманце са 6 кашика шећера.
- Корак 5 Комбинујте млеко, крему и путер у посуди која се може загријати.
- Корак 6 Све се загреје све док се уље и мед потпуно не растворе у млеку, али не доведу до врућине.
- Корак 7 Додајте жоље са шећером и млечно-мешавином меса у суве састојке.
- Корак 8 Мелите хомогено, еластично тесто.
- Корак 9 Извуци тесто дебљине 1-1,5 цм и исећи стакло медењаки.
- Корак 10 Покријте плочу за печење папиром папира и поставите колачиће медењака на растојању од 1 цм један од другог.
- Корак 11 Исперите у загрејаном пећнику до 200 ° Ц у трајању од 12-15 минута док не будете благи. Готови колачићи медењаки.
- Корак 12 Припремите глазуру комбиновањем шећера у праху и воде у густом пасту.
- Корак 13 Кроз кулинарску врећу примијените произвољан образац на медену и пустите да се глазура замрзне 20-30 минута.