Врсте шкампи.
Дакле, за почетак је неопходно схватити какве су шкампи, њихове врсте и сорте. Почнимо са величином. Постоје врло мале шкампи, чија величина не прелази 2 цм, постоје веома велике, величине до 30 цм. Такође, шкампи су хладнокрвни и топлокрвни. То је топла вода, заузврат, највећа: тигар достигне величину од 30 цм, краљевски - 20 цм. Термички шкампи живе у топлим морима, донесени су нам из Јужне Азије, са Тајланда, Индонезије, Кине и Вијетнама, а недавно такође из Бразила, Еквадора и Никарагве. За козице које нам долазе из Јужне Азије, често се често тврди на квалитет. Непоштени добављачи и рибари пумпају шкампе са антибиотиком и различитим адитиви који негативно утичу на наше тело. Шкампи који долазе код нас са фарми лоцираних у Латинској Америци су од посебног квалитета, еколошки прихватљиви због чињенице да фарме имају високу контролу квалитета и захтјеве који су потребни за производњу више. Поред тога, ако производ лошег квалитета почне да долази са фарми у Латинској Америци, њихова репутација ће се погоршавати, и нико неће сарађивати с њима.
Хладне шкампе долазе на наше тржиште из земаља које су опране хладним морима, као што су Канада, Литванија, Естонија, Данска, Норвешка и Данска. Упркос чињеници да су хладнокрвни шкампи мањи у величини, они су јефтинији од топлокрвних шкампа, али су кориснији за наше тело и најчешће их купујемо. Они садрже хранљиве и корисне микрохраначе. Топли крвави шкампи су много хладнокрвни по величини, изгледају ексотицније, изгледају укусније и добро храњене, али уствари није. По својим укусним квалитетима, хладнокрвни шкампи су неколико пута већи од њихових колега из топлих мора. Узгред, најквалитетнији су шкампи ухваћени у близини обале хладне Канаде и Гренланда. Дакле, ово је почетак питања: како одабрати прави шкамп. Њихове корисне особине.
Иначе, Русија је такође велики произвођач шкампи, али, наши домаћи морски плодови, чудно је довољно за увоз. У продавницама се сигурно могу наћи, али у мањим количинама. Шкампи се продају у продавницама у различитим облицима. Они су расхлађени, смрзнути, конзервирани и спремни. Најчешће, у нашим супермаркетима добијају се замрзнути шкампи. Међутим, најкориснији су шкампи који су свеже замрзнути, јер задржавају корисније и хранљиве материје него код куваних. Најбоље је купити козице које се продају за тежину, обично су мале, али је приступачније. Но, на таквим шкампима не постоји посебна ознака на којој би било јасно ко је њихов произвођач. Најбоље је за оне који брину о свом здрављу, купују шкампи, упаковани у посебне пакете, на којима постоје потпуне информације о томе где су ухваћени, сакупљени, постоје контакти произвођача. Ово ће вам омогућити да се заштитите од сиромашних роба. Како одабрати шкампи. Њихове корисне особине. Идемо даље.
Изаберите шкампи.
Дакле, шта је важно знати како би изабрали прави шкампи? Грађани који не знају који би морски плод би заиста требао бити, то ће учинити још тежим од једноставних неискусних купаца. Због тога је приликом куповине шкампа веома важно проучити амбалажу, прочитати све натписе на њему написане. На крају крајева, мали број људи жели да купи нискоквалитетну и јефтину робу за велики трошак. Дакле, ако купите шкампу, упаковану паковањем, онда прво платите тежину паковања и трошкове шкампа по килограму. Наши домаћи шкампи обично се пакују за пакете тежине 0.5 кг или 1 кг. И шкампи, који су дошли код нас из других земаља, упаковани су у велике пакете. Иако, наравно, ово правило није тачно за све произвођаче. Пажљиво погледајте волумен, произвођач и цену по килограму. Следећа важна тачка: информације о произвођачу треба да буду комплетне. Не само име ЛЛЦ Ромасхка, већ пуно правно име, са адресом, поштом и телефоном.
Затим проучавамо амбалажу у којој су шкампи упаковани. Цифре наведене уз тежину (на пример 100/150) значе да пакет садржи 100 до 150 шкампа. На други начин, ово се зове "калибар" шкампа. Дакле, што је већи шкампи, то ће мање њих бити у једном килограму, и, обратно, што је мањи шкампи, то ће више бити означено на пакету. Нажалост, не увек произвођачи амбалаже наводе пуну информацију, па приликом куповине шкампа такође треба користити друге савјете, како одабрати козице, њихове корисне особине. Јер, често, бескрупулозни произвођачи често покушавају да нас уваљују у ниску квалитету и јефтину робу по високој цени.
Повремено, произвођачи могу мијешати велике шкампе и мале величине приликом паковања козице, како би продали производе ниске квалитете и ниске квалитете по нижим ценама. Такође, продавнице које не брину о својој репутацији могу написати другачији калибар на пакирању од шкампа него што је уствари. Због тога, поред чињенице да је вриједно пажљиво проучити информације о пакету, вриједно је пажљиво погледати сам пакет, на козице и одредити спољним знаком да ли писмена реалност одговара. Даље, на шта треба обратити пажњу приликом одлучивања о питању, како одабрати праве шкампе, њихове корисне особине, залеђивање робе. Поента је повећање тежине, многи произвођачи замрзавају влажне шкампе на којима постоји ледени слој, а не само онај који је неопходан за нормални транспорт и складиштење производа, већ прекомеран и прекомеран слој који значајно повећава тежину и цену производа. Ако пропустите овај важан тренутак приликом куповине шкампа, а онда код куће, када одмрзнете производ, биће вам непријатно изненађено да је оригинална тежина много мања од стварне.
Следећа важна тачка у избору шкампа је то што треба обратити пажњу на појаву козице, јер многе продавнице често не испуњавају санитарне стандарде и захтеве за квалитетно складиштење шкампа. Ако се морски плодови складиште у условима температурне разлике, онда не само да изгубе корисне особине, тако да своју боју промијене на бледо ружичасте боје. Понекад, шкампи упаковани у врећу могу бити иницијално замрзнути, али ово је пажљиво скривено црвеном торбом. Такође, квалитет продатих шкампа може се оцењивати по боји главе. Ако су скоро све главе паковања црне, онда, пре вас, производ лошег квалитета који је дуго лежао у одмрзнутом стању. Зелене шкампске главе говоре само о чињеници да током свог живота једу планктон, то не утиче на квалитет производа. Дакле, који је најбољи начин куповине шкампа? Кувано-замрзнуто или свеже замрзнуто? Посебно важна разлика није, важно је да је роба по вашем укусу и квалитету. Ако купујете куване и замрзнуте козице, онда је боље узимати оне који су замрзнути у читавом блоку, али не и премали. У оваквим шкампима има више хранљивих и корисних супстанци. Када кувате, не злоупотребљавају време кувања, само треба мало да се загреју.
Ипак, свеже замрзнути шкампи и даље су пожељнији производ, јер садрже више хранљивих састојака, витамина и минерала. Таква шкампа се постепено одмрзава, прво у фрижидеру, на доњој полици, а тек онда их можете повући у собу на собној температури. Тако смо схватили како одабрати прави шкампи. Њихове корисне особине су наше следеће питање.
Корисна својства шкампа.
Чињеница да су шкампи врло корисна морски плодови, можда, нико не сумња. Садржи толико микроелемената, хранљивих састојака и минерала који ће свакодневна употреба овог производа учинити здравом, одржаће се одличан физички облик. Дакле, шкампи садрже следеће корисне супстанце: јод, калцијум, цинк, сумпор, омега-3 масне киселине, калијум и цинк. Сви ови микроелементи омогућавају нашем телу да се нормално развија, да расте. Скампе обезбеђују складан рад целог тијела, побољшавају стање косе, коже, ексера, одржавају равнотежу хормона. Они који стално једу шкампи, мање су склони васкуларним болестима, алергијама, мање су подложни прехладама и имају бољи имунитет. Нутриционисти често преписују храну за шкампи онима који су предиспонирани на вишку тежине. Поред тога, шкампи помажу у борби против рака, респираторних болести.
Недавно истраживања научника доказују да шкампи такође поседују својство антиоксиданта. Садрже астаксантин, који је снажан природни каротеноид, који даје шкампу црвеном бојом. Због ове супстанце, редовна потрошња шкампа доводи до чињенице да се младићи држе дуже, стално се формирају нова ткива и ћелије.
Оштећење шкампа.
Као и сваки производ, шкампи треба да буду контраиндиковани за употребу одређених појединаца, међутим то није. Шампањац се може дати чак и деци. Једини савет који треба дати је да није вредно злостављања шкампи, као и било који други производ. Недавно, многи научници тврде да холестерол који се садржи у шкампи може бити штетан за нас. Неки се слажу да је корисно, други вјерују да то није. Као што знате, холестерол је користан за наше тело у одређеним количинама, тако да је врло тешко концентрирати на тај начин. Наравно, ни најмању улогу не игра станиште у којем расте шкамп. Садашња еколошка ситуација у свијету је толико двосмислена да можемо само надати да је шкампа која је дошла на нашу столу порасла у здравим увјетима.