Време припреме : 3 сата 45 минута.
Услуге : 12-14
1 порција : 574 кцал. протеини - 14.1 г масти - 15.0 г угљених хидрата - 95.5 г
Производи:
- 1 кг пшеничног брашна "Ектра"
- 2,5 шоље млека
- 10 г сувог квасца
- 4 јаја
- 100 г бутера
- 250 г шећера
- 1 шоља од грожђица
- 1 шоља кандираног воћа
- 0,5 чаше дробљен лешник
- 1,5 тбсп. л. говедина
- 1 јаје за подмазивање
- Ванилин шећер, кардамом, со на врху ножа
Производи:
1. Предложите јаја у фрижидер унапред. Да би беланчевине ушле у бујну пену, морају се снажно охладити. Брашно и сол прелазе кроз сито Квасац разблажен у топлом млеку, додати шећер и пола преплављено брашно. Заједите тесто, покривајте је храном и ставите на топло место 2 сата.
- Тесто за торту не воле скице. Провуците простор унапред, у којој ћете кувати, а затим затворите прозоре и врата чврсто.
2. Одвојите румењаке од протеина. Побијте одвојено веверице и жуманце.
- Многе домаћице додају цела јаја у тесто. Саветујемо вам да проведете 3-4 минута. више и бичите белце и жоље одвојено, као и за бисквит. Тесто у овом случају се испостави још величанственим и нежнијим.
3. Додати преостало брашно, бичене румењаке и протеине, омекшано масло у тесто. Гнетите глатко еластично тесто, поново покријте филм и пустите да се поново подиже.
- Тесто треба гњецити колико год је могуће. Као резултат тога, лако би требало да заостане.
4. Додајте кромиране грожђице, фино исецкане кандирано воће, сецкани лешници, шећер од ванилије и кардамом у тесто. Обришите темељито.
5. Напуните форму изнутра са мастним пергаментом, потресите с крухом. Стави тесто тако. тако да је облик испуњен на једну трећину. Оставите на топлом месту 15 минута да би се тесто поново поново подигло. Подмазати врх торте са лагано пребијеним јајима. Рерна се загреје на 220 ° Ц. Ставите посуду напуњену водом. Ставите торту и пеците 1 сат. Спремност да проверите дрвеним ражњем. Готова торта посута с шећером у праху или украшена шећерном глазом.