Важну улогу у исхрани људи игра поврће, захваљујући свом благотворном утјецају на процесе дигестије и биолошке вредности. Они служе као извор минералних соли и витамина. Поврће садржи ароматичне, боје и ароматичне супстанце које вам омогућавају диверсификацију хране и узбуђивање апетита.
Колико је укусно кувати поврће?
Савети за кување
- Продавница поврћа на тамном, хладном месту, као иу сунчевој светлости, витамини су уништени у њима.
- Да бисте уклонили инсекте из поврћа, поврће се пре кухања попије у слану воду.
- При кувању ставите свеже поврће у кључну воду и покријте га поклопцем. Ово смањује губитак витамина и хранљивих материја.
- За рано кување поврћа не можете додати соде, уништава витамин Ц. За очување овог витамина можете додати мало сирћета или лимунске киселине, задржавају овај витамин.
- Ако се два комада шећера испусте у посуду у којој се кува поврће, то ће побољшати њихов укус.
- Кувано поврће није ускладиштено у води у којој су куване, постају безкусне и водене. Морају их бацити у оковратник.
- Не треба да сипате воду, која је кувала ољуштено поврће. Ова јуха садржи пуно хранљивих састојака, чорба се може користити за сос или супу.
- Поврће за салате се кува, не чисти се са коже, тако да боље очува хранљиве материје. Очистите их пре хлађења, тако да можете смањити отпад, лакше и брже се чисте.
- Свеже замрзнуто поврће се не одмрзава, већ ставља директно у кључну воду.
- Поврће, осим цвекла и зеленог грашка, кувано у слану воду. Цвекла у слани води губи укус, а у њој се дуго кухано грашак.
- Понекад да очувате боју у води, где се песа пије, додајте сирће. Али са цвекљим сирћетом, репа се пије много дуже него ако је кува без ораха.
- Кукуруз се кува цела са листовима.
- Препоручени и зелени кромпир се препоручује да се кува у очишћеном облику. Са љуштењем уклонити велики слој целулозе са зеленим површинама и очима.
- При кувању старог кромпира неће бити плавих тачака, ако додате мало ока у воду.
- Ако желите печење кромпира у пећници, морате крпелити крпом виљушком тако да не могу да се пробију.
- Не разређујте пире са хладним млеком, она ће постати сива. Мало малог врелог млека се улијева, тако да се груди не формирају.
- Лук ће боље бити укусан и постати златан у боји ако је мало поскакнут шећером у праху.
- Урезане сијалице се не осуше ако се стављају на тањир са солима, урезане на доле.
- Не пржите купус у својој сировој форми, пошто се при кувању постаје без укуса, тако да је прво кувано и затим пржено.
- За преливе, сирово здробљени купус мора бити кухан како би се смањио волумен пре пржења.
Како кувати поврће?
Поврће је корисно у било којем облику.
Сирово поврће
Варијанте маса - шаргарепа, редквице, купус, целер, парадајз, зелена салата. Ово поврће савршено се комбинује са грахом, грахом, карфиолом, нарезаним броколијем. Може се једити сировом и користити у салати.
Поврће за пар
Стеам загрева и омекшава вегетативну храну. Стеам је много мекши од кључања и задржава мирис, укус и боју поврћа. Главна ствар није да је претерано. Тепе треба направити од нерђајућег челика. Поклопац мора бити чврсто затворен. Током повртарског парка, вода је у сталном врењу.
Микровална пећница
Овај начин кувања чува хранљиве састојке поврћа, укуса и боје. Што више хране буде у пећници, то ће дуже бити припремљено. Припремљена храна се може загријати неколико пута.
Роштиљ
Потребна је фолија и свеже поврће. Добро подмазати фолију, исецкати месо и поврће, пакирати у фолију и запалити. Када је спреман, служи.
У закључку додамо да можете укусити све поврће укусно. Запамтите, сва укусна јела су припремљена једноставно, само вам је потребно да их правилно припремите.