Људи од јечма су се култивисали још од давних времена, чак и древни исцелитељи су знали за његове корисне особине. Јечам је сакупљало огромну количину биолошких компоненти и витамина неопходних за људско тело. Садржај корисних угљених хидрата у овој житарици достиже 65%, а стога ће плоча јечам кашице дуго времена напунити тело живописном. Ово је добар пример здравог доручка.
У јечму налази се велика количина протеина, коју скоро потпуно апсорбује људско тијело. Влакна, која је такође садржана у овој житарици у значајној количини, једноставно је неопходна за црева и желудац. Има благотворан ефекат на дигестивни систем, уклања производе распадања из тела.
Јечам има импресивну количину витамина и минерала. Ова биљка садржи витамине А, Е, ПП, Д, готово комплетан сет витамина Б. У јечму је готово рекордна количина фосфора, калијума, калцијума, мангана, цинка, гвожђа. Такође у саставу ове житарице налазе се јод, хром, бакар, силицијум, магнезијум, молибден, никал, бром, стронијум, кобалт, сумпор, селен, флуор и други елементи. Јечам - један од најкомплетнијих природних витаминско-минералних комплекса, који такође добро апсорбује људско тело. Јечам је у стању да уклони токсине из тела. Јела из ове житарице помажу да се изборе са алергијама. Јечам се препоручује за дијабетес, артритис, простатитис, хемороиде, болести јетре, бубрега, уринарних и жучних болести. Квас за јечам помаже у враћању снаге након вежбања, побољшава варење и метаболизам. Киссел од каљеног јечма помаже у борби против дијабетеса, чир на желуцу и дуоденалних улкуса. Јечам је познат и по повећаном садржају лизина и хордецина - природних антибактеријских и антивирусних супстанци. Инфузије и децокције јечма помажу у отклањању гљивичних болести коже, помоћи код болести респираторног система, дигестивног система. На бази јечма произведени су неки антивирусни и бактерицидни лекови. Јечмар помаже одржавању здравља и нормалног функционисања тела у целини, представља превентивни лек за многе болести.
Овсени су такође веома корисне житарице. Садржи до 20% протеина, на другом месту после хељде, 50-60% угљених хидрата, велику количину корисних растворљивих влакана (бета-глукан), што је посебно вредно за корекцију фигуре. Ова житарица богата је витаминима Б, Е, А, К, а такође садржи и велики садржај јода, флуора, фосфора, сумпора, мангана, магнезијума, калијума, натријума, гвожђа и других минерала. Овсене садрже аминокиселине триптофан и лизин, неопходне за људско тело, етерична уља, пантотенске и никотинске киселине.
Влакно, садржано у овој житарици, помаже у чишћењу тела токсина и токсина, подстиче покретљивост црева, не распада бактерије у дебелом цреву, не додаје додатне калорије. Редовна употреба зобова има благотворно дејство на кардиоваскуларне, дигестивне, нервне системе. А и ова житарица побољшава панкреас, јетру, штитницу и неке друге системе тела.
Скроб, који се налази у овсени каши, постепено постара енергију тела, што помаже да се избегну изненадни скокови у шећеру у крви, што је посебно важно код дијабетеса. Протеин, који је део овог житарица, сличан је људском мишићном протеину, што га чини веома корисним и корисним. Уз редовну употребу, зоб има значајан утицај на стање косе, ноктију и костију. Сухом слузи помаже код различитих стомачних проблема. Такође, нутриционисти често саветују оста да одрже и исправљају тежину.
Кукуруз није само хранљив и укусан, већ и здрав производ. Кукурузна зрна садрже минералне супстанце које су неопходне за људско тело: калцијум, калијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, као и витамини Е, ПП, Б, аскорбинска киселина, незасићене масне киселине и друге корисне супстанце које чини кукуруз веома вредним производом. Кукурузни протеин садржи важне аминокиселине триптофана и лизина. Кукуруз има ефекат чишћења: уклања токсине, жлијезде, радионуклиде, акумулације масти, а такође служи као превенција срчаних, онколошких и других болести. Кукуруз се препоручује за алергије, дијабетес, гојазност, са проблемима гастроинтестиналног тракта. Ова житарица је у стању регулисати метаболизам, нормализирати ниво холестерола. Угљени хидрати садржани у кукурузу, нормализују шећер у крви, негују мишиће, као и нервне ћелије, чинећи кукуруз корисним у болестима централног нервног система. Кукуруз позитивно делује на циркулацију крви, успорава старење тела, повећава еластичност крвних судова, ојачава зубе, косу и нокте.
Шећери који садрже кукуруз, као и калцијум и калијум, дају кукуруз дијеретној акцији, помоћу камена у бубрегу, уз инфективне и запаљенске болести бешике. Такође, кукуруз има цхолеретичка својства, нормализира метаболизам. Стигме кукуруза су такође складиште корисних својстава, од којих се производе чак и лекови. Стигме, попут кукуруза, побољшавају одлив жучи, имају диуретички ефекат, смањују шећер у крви, а имају и неки хемостатски ефекат, тако да ће бити корисне, на примјер, женама са тешким менструацијама. Од стигме направите децукцију: 3 тбсп. Жбуњите сировина треба да сипате 200 мл воде која се загреје и оставите да се охлади.Прохлада је једна од најстаријих култура. Једном када је ова биљка названа "златни крокет", иако боја просо не мора бити жута. Његова боја може да варира од беле до готово црвене боје. Једна од главних предности овог житарица је да садржи огромну количину протеина, који су "грађевински материјал" за тело, посебно за узгој. Поред тога, просо је супериорније од осталих житарица у садржају протеина, укључујући пиринач и хељде. Ова житарица је једна од најмањих алергених, лако сварљивих и стога погодна за људе који имају пробавне проблеме.
Прохладна каша је складиште витамина, аминокиселина и минерала. У пени се налази огромна количина витамина Б групе, која позитивно утичу на стање ноктију, коже, косе. Такође, ови витамини регулишу крвни притисак, смањују раздражљивост, повећавају ефикасност, борбени умор, благотворно утичу на опште ментално стање особе и његово расположење (посебно фолна киселина - витамин Б9). Витамини групе Б такође учествују у нормализацији метаболизма угљених хидрата и масти у организму.
Гвожђе, које се налази у борову, има благотворно дејство на хематопоетски систем, смањује ризик од анемије, побољшава циркулацију крви. Ако редовно једете кашу проса, црвене крвне ћелије ће бити боље развијене. Калијум се налази у великим количинама у пени, регулише и побољшава функционисање кардиоваскуларног система, има благотворно дејство на срчани мишић. Манганац нормализује метаболизам. Магнезијум повећава издржљивост тела. Флуорид и силицијум подржавају здравље костију, ексера и зуба. Бакар одлаже старење, нагомилавање коже и појаву бора, подржава еластичност коже. У борову има пуно фосфора, који јача зубе и кости, промовише фузију коштаног костију, зарастање рана, чишћење коже. Поред тога, пролаз садржи јод, натријум, цинк, бром, калцијум, хром, влакна и остале елементе у траговима неопходне за људе. Такође у пшеницу огромна количина скроба, витамина ПП, бета-каротена.
Просо кашице доприноси уклањању токсина и токсина из тела, спречава депозицију масти и појаву плоча холестерола. Такође, просо помажу телу да уклања антибиотике и утиче на јачање на тело као целину. Каша пролећа има благотворно дејство на тело код бројних болести, укључујући болести јетре, дијабетес, атеросклерозу и болести панкреаса. Можете да проведете 20-дневни курс за опоравак болести панкреаса: свакодневно треба да једете плочицу просене кашице дневно. За оне који желе изгубити тежину, проса кашица је одличан помоћник. Као што је већ поменуто, просо спречава депозицију масти, а такође помаже да се уклоне из тела, и стога је корисно за људе са вишком тежине.
Осим тога, пшена садржи више амино киселина као што су леуцин и хистидин, које су потребне људском тијелу, а саме по себи нису произведене.У пени садржи више витамина А, што помаже задржавању влаге у горњим слојевима коже, што заузврат стимулише опоравак ћелија. Таблица просене каше за доручак је енергетска наплата скоро цео дан. Прохлада има диуретички ефекат, а самим тим помаже да се отклони отапање, препоручује се употреба проса и за спречавање овог проблема. Прохлада може помоћи у лечењу обичне прехладе и чак и синуситиса. Да би се ово урадило, топла кашаста каша ставља се у платнену врећу, а онда се ова торба ставља на максиларне синусе. Неопходно је држати све док се не охлади. Овај поступак треба обављати неколико пута дневно.
Поред тога, постоје и многи други народни рецепти за лечење различитих болести, на примјер, за лечење панкреатитиса, блокада жучне кесе и јетре, коњунктивитиса, хеморрхида, циститиса, лишавања и неких других болести.
Прохлада је веома корисна житарица, али контраиндикације и даље постоје. Прохладна каша ће бити тешка храна за желудац са смањеном киселошћу. Немојте превише загађивати просо кашу, такође са запињањем, болестима циркулаторног система и током трудноће. Коришћење великих количина просо од мушкараца у храни може смањити потенци. Пролив садржи супстанце које ометају штитну жлезду како би апсорбирале јод. Према неким научницима, термички третман просо уништава ове супстанце, док други негирају. Стога, пацијенти са хипотиреоидизмом треба упозорити да једу просо.
Сада хајде да схватимо како да изаберемо просо да бисмо припремили укусну кашу проса. Добар, погодан за јело, може се разликовати жутом жутом бојом и прозирношћу, тј. зрно мора бити млевено. Из таквог прохрома добићеш укусну и вискозну, корисну кашу, која је тело добро апсорбовано. Бриљантно зрно је прохром. Ако заврите кашу из њега, имаће горки укус. Такав пролаз је погодан само за храну домаћим животињама и птицама. Ту је и здробљен пролаз који је погодан за припрему течних житарица и одређених других јела која укључују просо. Треба напоменути да је оваква просо много брже припремљена. Али, као што је већ поменуто, за укусне и мирисне житарице најбоље одговара сјајна жута јарко жута боја. Прохлада се не може дуго складиштити. ако нестане, стиче се горак укус и непријатан мирис. Ово је због чињенице да пролаз садржи масноћу, која довољно оксидира и препушта горчину грму.
Ако је Круп и даље нестао и постао горак, онда можете покушати поправити ситуацију на сљедеће начине. Исперите просо темељито и пребијте га кухањем воде, затим испрати ову воду и кувати зрно у другој врели води. Можете пробати још једну опцију - пролет просара на суву тигањ, ставите га на ватру, осушите и загрејте грб.
Пиринач је такође одличан избор за присталице здраве исхране. Садржи сложене угљене хидрате, влакна, витамине и минерале у значајним количинама. Истовремено, треба напоменути да смеђи неполирани риж има много корисније особине од обичног бијелог пиринча. Као што је већ речено, пиринач је извор сложених угљених хидрата, захваљујући којем тело добија јединствени прилив енергије, ниво шећера у крви је нормализован, дневна мастна стопа се смањује.
Риж садржи протеине, важне аминокиселине, лецитин, влакна, витамине Е, Б1, Б2, Б3, Б6, као и калијум, фосфор, жељезо, јод, калцијум, цинк, селен. Практично не садржи со, па се препоручује пиринач за особе са бубрежним и кардиоваскуларним обољењима. Поред тога, калијум који садржи риж у великим количинама неутралише штетне ефекте соли, које долазе са осталом храном. Такође има благотворно дејство на зглобове.
Редовна употреба риже смањује ризик од рака, има благотворно дејство на гастроинтестинални тракт, позитивно делује на чиреве и гастритис, повећану киселост, омотач и заштиту мукозне мембране. Ова биљка не садржи глутен, који понекад може деловати као алерген, па је зато ризик користан и алергичан.Корисно је јести риж до мјере људи који покушавају задржати тежину или чак и изгубити тежину, јер пиринач не стимулише лучење стомака и, опет, садржи мало соли.
Лецитин активира активност мозга, гама-аминобутријска киселина нормализује притисак.Риж је веома корисна биљка, међутим, већина корисних својстава је у њеном спољном слоју, у љусци, тј. боље је користити неполиран пиринач, као што је већ поменуто. Пиринач је класификован према облику зрна: дуго зрнасте, средње зрнасте и округласте (млечне), а пиринач је подељен на неколико врста: бела (земља и земља са делимичним губитком корисних супстанци), црвена (неполирани пиринач, са шкољком црвене боје), црна (дивља, бела зрна, прекривена црним одјевима), смеђа (има, дакле, мекиње светло браон). Постоје и варијанте Арборио (италијанска варијанта дугогодишњег пиринча, која се сматра једним од најбољих сорти), Басмати, Јасмине (мирисне дуго зрнасте сорте пиринча), Камолино (египатска сорта округлог рижа, има прекрасну бисерну боју) и неке друге.
Такође можете видети пиринач жуто, браон, тј. различите боје и величине, полирани и неполирани. Ружени пиринач очистити од мрамора и свих граната, постаје глатко и глатко, снежно бело и прозирно. Али стога трава постаје мање корисна и јефтинија. Познати произвођачи покушавају да користе штедљиве технологије за брушење како би очували комплекс витамина у ризи колико год је то могуће.
Да резимирамо, треба рећи да је једење житарица неопходно за оне који се придржавају интегриране здраве исхране. Сада знате све о корисним својствима житарица: јечам, овас, кукуруз, проса, пиринач, хељде. Будите здрави!