Маслац је заправо посебан производ. Да бисте добили 1 килограм маслаца, потребно је 25 литара природног крављег млека. Многи нутриционисти и доктори, за разлику од професора из Британије, верују да је у исхрани сваке особе неопходно бити маслац, само у разумним количинама.
Норма потрошње, састав маслаца
За један дан здрава особа треба конзумирати најмање 10 грама, али не више од 30 грама. Састав маслара укључује масне киселине, угљене хидрате, витамине групе Б, А, Е, Д, ПП, протеине, калцијум, гвожђе, фосфор, калијум, бакар, цинк, манган, магнезијум, натријум. Витамин А је неопходан за вид (подржава нормално), поред тога, одговоран је за здравље слузокоже и коже. Поред тога, неопходан је за имунолошки систем, за правилан развој јаја, формирање сперме, а заправо само маслац садржи витамин А у довољним количинама, толико витамина А се не налази у било ком другом биљном уљу.
Витамин Е подупире лепоту и здравље коже, ноктију, косе, носача и мишићне чврстоће. Витамин Д је неопходан за здравље зуба и костију. Сви ови витамини се сматрају растворљивим у масти, а тело их најбоље савладава помоћу природних масти.
Холестерол и путер
Неки нутриционисти и даље инсистирају на томе да је путер холестерол, који обликује плакете на зидовима посуда, те стога се саветује да користе супституте за уље. Постоји много замена у продавницама - лагана, лагана, мекана, уопште, назива се различито, али они чак нису ни маргарин.
У производњи таквих уља користе се животињске и биљне масти, а масти морских сисара, пунила, емулгатора, укуса, побољшача окуса су уобичајени сет који се користи у читавој прехрамбеној индустрији. Међутим, треба узети у обзир да су замјене за уље штетне за дјецу, док млечне масти лако апсорбују организам детета, а такође је неопходан и за развој и раст. Међутим, рекламе са ТВ екрана говоре сасвим другачије, али ако се сећате, без истих масних киселина које садрже маслац, неће бити нормалне синтезе сексуалних хормона. Поред тога, масти су извор енергије који је неопходан за свакодневни живот.
Витамини растворљиви у масти углавном се налазе у маслацу и другим производима животињског порекла, а који се налазе у биљем и биљкама, не расте без масти.
Ако женско тело не добије довољно масти, онда постоје пропусти у менструалном циклусу, понекад утјече на способност затрудње, а не на боље.
Наравно, ако једете путер три пута дневно, а поред тога, у значајним количинама, било кремовима, сендвичима, пецивима, може изазвати повећање холестерола у крви. И ако је ниво крви већ повећан, онда се може развити атеросклероза. Али уље није криво.
Предности маслаца
Маслац садржи много калорија, а како би те калорије дале енергију и снагу тела, уместо да наносе штету, мора се конзумирати у разумним количинама. На пример, зими, да бисте се заштитили од хипотермије, довољно је ујутро да поједете мало маслаца. Без масноће, ћелије неће бити благовремено ажуриране, посебно ћелије нервног ткива и мозга. Ако у телу детета недостаје масти, онда је ово доста кашњење менталног развоја, а интелектуалне способности такође смањују. Студент ће имати смањење академских перформанси и способности учења.
Нафтне супстанце ће штетити људе са гастроинтестиналним болестима, јер супститути садрже транс масти који могу повећати ниво инсулина, поред тога, они инхибирају метаболизам.
Како одабрати маслац, особине маслаца
Постоји тако питање, па како се производ може назвати смелим путером? Прво, онај који је добијен искључиво из природне креме, чији садржај масти треба да буде најмање 82,5%. Ако производ има мањи садржај масти или у њему пуно адитива за храну, то није маслац, већ маргарин, ширење или друга замјена.
Масло се најбоље користи у фолији, пошто очува корисна својства. У пергаментном папиру, многи витамини су изгубљени, а због долазећег светла, уље се оксидише. Ако сте купили маслац и видите да је горњи слој на неки начин досадан и жут, онда уклоните горњи слој и одбаците.
Уље се мора чувати на тамном месту или у фрижидеру, температура не сме бити већа од 12 ° Ц. На собној температури, уље се може чувати кратко време и не освјетљавати. Немојте користити канте од стакленог уља, јер у њима за дан изгубили сва корисна својства, користите бољи уљар, направљен од непрозираног материјала, на пример, пластике, керамике, порцелана.
Немојте држати маслац са изразито мирисним производима, јер уље има способност да апсорбује разне мирисе.
Маслац треба конзумирати само у свежој, природној форми, немојте га превлачити, јер је изгубљен, тако да га треба додати у спремно јело. Па, са друге стране, ако се производи пржени у маслацу, онда се мање канцерогене ослобађају од осталих масти и уља. Али је пржење боље на растопљеном путеру, који се у фрижидеру може чувати око годину дана. Можете само да растопите маслац - врло нежно загријте маслац док не постане течност, пустите да стоји око 30 минута, неопходно је да вода испарава, а протеини млека иду горе. Затим се веверице скидају са протеина, а уље се филтрира.
Хајде да сумирамо: сам производ је опасан, али неравнотежа у људском тијелу и прекомјерна употреба.