Шчепарица је предатор, припада групи перцида. Глава шоља је ошиљка, тело је издужено и благо компримовано бочно. Шунка је покривена плитким шарама серрата, делимично скале су такође на глави и репу. Пљескавице шипског коша су оборене пругама, а прва дорзална пљуска је кварљива. Ова риба има велика уста, издужене чељусти, у устима има пуно малих зуба, а клапци се налазе на чељустима. Пике-перцх има белу стомаку, сиву леђа са зеленим нијансама, а са стране - попречне траке браон-црне боје. Обоје у овој риби су жуте. Полу-зрела шипка просјечно достиже око 35 цм, али постоје и велики примерци, чија дужина може стићи до метра. Такође је забележена рекордна тежина шипке - 20 кг. Међу рибама из перцх групе, смола је највећа риба.
Шћурба на шипку - термофилне рибе, осетљива је на садржај кисеоника у води. Живи у великим и чистим језерима и ријекама, покушава избјећи загађена водна тијела, заражене дијелове ријека, малу воду, шупље дно. У потрази за чистим водним тијелима која би такође била богата храном, често могу промијенити своје мјесто боравка. Најчешће живи у дубоким местима водених тијела, где је дно пјешчано или глинено и слабо ојачано. На површини језера шипка се појављује само током мријеваштва или током ловљења плена. Мала штука се сакупља у јатима, а просек се обично сакупља у групама до 10 комада, а нарочито велике особе живе одвојено.
Сада идемо на корисна својства рибе. Шћерка садржи витамине А, Е, Ц, ПП, Б витамине и, као што је већ поменуто, много протеина који су једноставно неопходни за потпуну виталну активност људског тела. Такође, ова риба садржи многе неопходне елементе: калцијум, калијум, фосфор, сумпор, хлор, натријум, магнезијум, јод, гвожђе, бакар, цинк, манган, флуор, хром, кобалт, молибден, никал.
Од свих наведених витамина и елемената шипка је нарочито богата витамином ПП, калијумом, фосфором, сумпором, флуором, јодом, кобалатом, хромом.
Витамин ПП активно учествује у метаболизму протеина и угљених хидрата, смањује ниво лошег холестерола, чиме спречава стварање крвних судова и загушивање крвних судова. Овај витамин је неопходан за висококвалитетну активност мозга и нервног система, има благотворан ефекат на дигестивни, кардиоваскуларни систем, гастроинтестинални тракт. Витамин ПП одржава здраву кожну болест, добар вид, побољшава циркулацију крви, помаже у уклањању токсина из тела, регулише функције надбубрежне и штитне жлезде.
Фосфор, који је богат шипком, активно учествује у формирању и расту костију и зуба, промовише одговарајући раст ћелија, нормализује функционисање бубрега и помаже организму да апсорбује витамине и претвори храну у енергију. Фосфор има благотворно дејство на рад кардиоваскуларног и централног нервног система, на метаболизам у телу, на менталну и мишићну активност. Као што видите, корисна својства рибе, која су изражена у фосфору, једноставно су неопходна за људско здравље.
Сумпор је важан део ткива и ћелија тела, укључујући мишиће, кост, нервно ткиво, као и кожу, косу и нокте особе. Сумпор нормализује метаболичке процесе у организму, равнотежу кисеоника, ниво шећера у крви. Сумпор јача имунолошки систем, има благотворан ефекат на нервни систем, има анти-алергијске и антиинфламаторне особине, повећава ефикасност витамина Б1, Б5, Б7, Н. Овај елемент, садржан у шипку, такође помаже у уклањању токсина и жучи из тела. Повећати сварљивост сумпора, гвожђа, флуора, молибдена, који су такође присутни у смуђењу рибе.
Са редовном потрошњом шипке, калијум који се садржи у њој нормализује рад срца и срчани ритам, рад нервног система, као и равнотежу воде и соли и киселина у тијелу. Калијум је неопходан за потпуно функционисање мишића, крвних судова, можданих ћелија, бубрега, јетре и тако даље. Калијум уклања вишак воде из тела, помаже у уклањању отапала, спречава кашњење у излучивању урина. Калијум спречава акумулацију натријумових соли у ћелијама и крвним судовима у телу, а такође смањује умор.
Флуорид учествује у расту скелета, промовише бржу фузију коштаног костију, чини зубе отпорнијим на распадање зуба.
Јод има благотворно дејство на функционисање штитне жлезде, учествује у метаболизму, позитивно утиче на укупни ментални и физички развој тела, кардиоваскуларних, нервних, мишићно-скелетних и репродуктивних система. Јод је изузетно важан за нормалан физички и ментални развој деце. Слажем се, без овог елемента, имовина рибљих шарана би била непотпуна.
Са редовном потрошњом шипке, ниво шећера у крви је регулисан, захваљујући садржају хрома. Недостатак хрома у организму може изазвати развој дијабетеса типа 2. Хром побољшава метаболизам, помаже у уклањању токсина из тела.
Кобалт се налази у шипкама у веома великој количини. Кобалт нормализује активност панкреаса, надбубрежних жлезда, промовише формирање црвених крвних зрнаца, јача имунолошки систем. У комбинацији са манганом кобалт спречава стварање ране сиве косе, побољшава укупни положај косе. Након болести, кобалт промовише бржу регенерацију ткива, ћелија и система тела. Такође, кобалт активно учествује у размјени аминокиселина, у синтези нуклеинских киселина.
Као што видимо, постоје корисна својства, елементи и витамини у риби шчепића без којих је нормално функционисање организма немогуће, те се препоручује да се ова риба укључи у исхрану, нарочито зато што су посудице од ђубрета врло укусне. Рецепти пикеперцх кувања су огромни, за сваки укус. Пробај ову рибу, и можеш ценити њен дивни укус. Надамо се да ћете запамтити корисне особине рибе које су у питању, што ће вам, без сумње, донети здравље.