Кажу да ... ораси постају дебели. Зависи од тога колико јести. Заиста, ораси су прилично хранљиви (око 600 кцал на 100 г), али су тако укусни - нећете се зауставити! Лопаесх-бурст, и већ замишљамо себе огуљене божићне гуске - они се само лијече лијече, док држе у кавезу. А ко нам кажу да више кренемо? Једли су ораси - и у теретани: и не постаните бољи и јачајте здравље. На крају крајева, ненасићене масти садржане у орасима су неопходне за добро координиран рад нервног система и смањују ризик од развоја кардиоваскуларних болести (30 грама ораха дневно - а вероватноћа срчаног удара преполовљена!).
И ови плодови - шминка за мозак. Корисни ораси за људско здравље - у праву храну је елита: у древном Вавилону, били су далеко од свих који су били на столу (иако дрвеће расте свуда) - веровало се да обични људи развијају мозак у било шта. Мала количина ораха може брзо задовољити глад, а ово је веома важно за оне који дијете (и за вегетаријанце). Експерти саветују да ограниче дневни део мале прслине плодова (око 170 кцал) - а тежина ће бити нормална!
... ораси изазивају алергију. На жалост, ово је тако. Једна од најчешћих је алергија на здраву орасу. Посебно истакнути кикирики - то може дати најтеже алергијске реакције. Познати такав случај: девојка са алергијом на кикирики само је пољубила младића који је уочи састанка појмео тост кикирики путера. Коначни састанак је анафилактички шок и фатални исход жртве алергије. У супротном, кикирики је диван нут: он садржи пуно фолне киселине, неопходне за развој ћелија, масти, које имају холеретско дејство, протеине, антиоксиданте, витамине Б и витамина Е, калијума, фосфора, бакра, гвожђа.
... нутс су неопходне за децу да расте. И више! У ствари, није вредно хранити дјецу лудовима. Према нутриционистима, пожељно је дати лудаке детету након шест година, када је његов гастроинтестинални тракт више или више зрео, а ензими неопходни за потпуну асимилацију протеина и масти су довољно произведени. Корисни ораси за људско здравље биће названи дијететски и лако се могу видети, тако да не заборавите на осећај пропорције.
... ораси повећавају потенцијал. У овоме постоји зрно истине: није случајно да су грчки, а нарочито борећи орах, дуго названи семе љубави. У њима су маса витамина Б, која позитивно утичу на нервни систем и витамин Е, стимулишу активност мишића и функцију сексуалних жлезда. И има много вредних микроелемената (јод, манган, кобалт, цинк) и полинезасићене масне киселине. Верује се да употреба борових ораха јача имунолошки систем и потенција у исто време! Иначе, већина руских народних љубавних еликсира припрема се "уз учешће" тинктура на боровима. Данас су научници још једна афродизијак - пистације. Испоставља се да је природни стимулатор погона арганин амино киселине, који у пистацијама представља језеро баре (у једном делу - 2,5 г). Поред тога, обезбеђују 4% дневног захтева за "сексуалним" минералима цинка - промовише производњу тестостерона и укључује се у процес сазревања сперме.
... ораси су отровни .
Очигледно, то је горак бадем: њено језгро садржи гликозид амигдалин, који током варења се распада у шећер и отровни водоник-цијанид. Не препоручује се да се густи бадеми конзумирају без претходне термичке обраде, што неутралише отров. Деци уопште не могу да се једу - они могу отровати чак и са 5-10 плодова! Али, након свега, горким бадемима у кувању се користе врло умерено и ретко (за укус), а његов слатки муљкарац је прилично сигуран и веома користан. У древној Грчкој и Риму бадеми су звали свето - то је био симбол богатства и плодности. Чувени исцелитељ Авиценна је користио бадеме за лечење многих болести. И данас се сматра производом са пуним скупом витамина и елемената у траговима (калијум, фосфор, магнезијум, гвожђе, сумпор, калцијум). За квалитет хране, бадеми су супериорнији од меса и рибе (до 70% масти и 34% протеина). Сматра се да су добри ораси за људско здравље без икаквог узимања свих ораха.
"Отровна слава" понекад прати и спајалице - семе ораха, које је скривено у егзотичном кашу од јабуке. Никада се не продаје у љусци, јер у цревима постоји врло корозивна супстанца која се назива кардол, што изазива болне опекотине када контактира кожу. Али не брините: пре него што дођете до продавница, грејалице пажљиво се извлаче из љуске и прерадјују с топлотом све док опасно уље не испушта у потпуности. Наравно, ово мало повећава цену ораха (они се ручно рукују), али маса омега-3, омега-6, омега-9 полинезасићених масних киселина, која позитивно утичу на сексуални потенцијал и функционисање кардиоваскуларног система, надокнађује овај мали минус корисних ораси за људско здравље.
... ораси су производи дуготрајног складиштења. Не баш. Наравно, ораси нису покварљиви производ. У ископаним баштама и пирамидама пронађени су прилично употребљиви плодови. Али немојте заборавити: у пирамидама посебан режим температуре и влажности, ау неистраженим барутама нема приступа кисеонику, што покреће процес оксидације. У модерним кухињским ормарићима клима је другачија: због присуства масти брзо се оксидира, а ораси постају горки. Да ли желите очувати деликатесу дуго укусно и хранљиво? Замрзни. Посебно обратите пажњу на складиштење кикирикија: при високој влажности, лако се може заразити гљивичном плесом или акумулирати афлатоксине, ометајући рад јетре.
Нут Енцицлопедиа
До данас је у свету познато око 40 врста здравих ораха за здравље људи, иако су са научне тачке гледишта много мање. Чињеница је да су ботаничари упућени на друге породице и низ плодова, за које сматрамо да су лудости. Заправо, орашасти плодови могу се назвати само плодовима са једним врло тврком дебелом шкољком и не везаним језгром за то. Ови захтеви испуњавају, на примјер, греде, лешнике и боровине. Али кикирики, бадеми и пистације, према класификацији ботаничара, уопће нису лукави, мада се не разликују по квалитету укуса и корисним особинама од "стварних" ораха.
Правила за комуникацију са орасима
Израчунајте лимит.
Снацк - 20 г (120-140 кцал), замена пуноправног ручка - 60 г (400 кцал). Или: 50-60 нуклеола малих (кедрових) ораха или 30 средњих (лешника, кикирики) или 10 великих (ораха) - ово је дневна стопа. Више и није неопходно - преко 100 г ораха организам једноставно не апсорбује.
Изаберите време . У јутарњим јутарњим јутарњим сатима, јесу пожељно, па је боље разблажити. Но, за ноћи их не треба кликнути: тешка храна је још увијек храна. Нутриционисти такође не препоручују да се однесу са уљима и пастама - то је укусно, али врло дебело! И некако се неочекивано поједе ...
Да осетим укус. Ако желите право ужитак - једите здраве орашчице за људско здравље у чистој форми! У разним кондиторским производима су такође добри, али у овом случају добијамо, пре свега, богате калорије, а не богат укус и арому.