Сокове у чистој форми могу се сматрати текућинама садржаним у ткивима воћа и поврћа. Наравно, код куће могу се добити стискањем свежег воћа и поврћа соковником или рукама. Биће свеже стиснути сокови који чувају све витамине и елементе у траговима. Међутим, многи не сматрају потребним да се проблематизују - заправо у продавницама пуним различитих сокова и нектара. Али да ли их је могуће назвати соковима? О овоме, као и какве врсте природних сокова су најкорисније и о којима ћемо говорити у наставку.
Обично се препоручују за употребу током периода недостатка витамина, нарочито ослабљеним особама, трудницама и дјеци. Заправо, потребно је пити природне сокове све време, без обзира на сезону. И поред тога, препоручује се редовно унос свежег воћа и поврћа. Ово је предуслов у којем тело прима све потребне елементе, нарочито током лета, захваљујући брзој асимилацији од стране тела. У антици је било познато да су сокови од воћа и поврћа веома здрави и да су неопходан извор витамина и других важних супстанци за људско тело.
Врсте сокова
Сок је, по правилу, извор глукозе, фруктозе и минералних супстанци. У природним соковима је такође висок садржај пектина, који смањује ниво холестерола и нормализује активност гастроинтестиналног тракта. Сокови могу бити воће и поврће, концентрирани и у облику нектара (сокови разблажени водом). Ево најпопуларнијих врста природних сокова и зашто су корисни:
Сок од поморанџе
Богат је витамином Ц, различитим минералима и антиоксидантима. Студије показују да његов дневни удео смањује инциденцију рака стомака, уста и грла за 50%. Дерматолози препоручују да га чак и трљају на површини коже како би остали здрави, као и смањили штетне ефекте на кожи сунчевих зрака. Ефекат активних састојака садржаних у соку од поморанџе, такође помаже у сузбијању процеса старења коже.
Сок од грожђа
Помаже у враћању оштећеног нервног система и корисно је у слабости мишића. Чисти бубреге и јетру из токсина и филтрира крв, а такође значајно смањује садржај лошег холестерола у крви.
Сок од шаргарепе
Побољшава вид, јача тело и враћа снагу после болести, корисно је у повећању менталних и физичких оптерећења. Такође, сок од шаргарепе помаже у лечењу стомачних улкуса, рака стомака и плућа, туберкулозе и анемије. Побољшава апетит, јача зубе, повећава отпорност на инфекције.
Сок од вишње
Сок од трешње помаже код запртја, побољшава метаболизам, јача тело. Помаже у побољшању апетита, који морају узети у обзир они који су на строгу исхрану. Али, пијте чашу вишње сокова на дан, можете значајно побољшати састав крви.
Крушка сок
Крушка сок има антимикробну активност и корисна је за људе са бубрежним камењем. Научно је доказано да је сок од крушке који олакшава растварање камења и њихово једноставно уклањање из тела.
Сок од лимете
Гранат богат је аскорбинском киселином. Његов сок се препоручује за исцрпљивање, анемију, атеросклерозу, респираторне инфекције, бронхијалну астму, ангину пекторис. Изузетно је корисно за људе изложене радиоактивном зрачењу (или хемотерапији). Такође помаже код дијабетеса и гастроинтестиналних поремећаја.
Парадајз сок
Овај сок је најкориснији за оне који пате од метаболичких поремећаја и кардиоваскуларних болести. Садржи пуно калија потребних за одржавање срчаног мишића.
Сок од лубенице
То је погодан алат у лечењу едема који је повезан са кардиоваскуларним и бубрежним проблемима. Природни сок од лубенице такође јача имунолошки систем.
Сок од црне рибизле
Препоручује се недостатак витамина Ц, анемија, гастритис са ниском киселошћу, акутни бронхитис, инфлуенца и ангина. Природни сокови црне рибизле помажу уништавању вируса, повећању имунитета, јачању ефекта и богатог витамином Ц.
Ананас сок
Садржи јединствену супстанцу "бромелаин" која помаже спаљивање масти. Овај микронутриент такође има подмлађујући ефекат. Стручњаци препоручују употребу природног ананасног сока за бубреге и ангину.
Сок грејпфрута
Помаже у борби против гојазности, побољшава варење, активира рад јетре и спречава стварање масти. Са редовном употребом, садржај холестерола у крви може се смањити на 18%.
Сок од павлаке
Сок од пире се сматра соком за жене. Може побољшати хормонску позадину и прилагодити циклус. Такође је корисно за запрту, анемију, болове срца и гастроинтестинални тракт, а такође може смањити крвни притисак. Његова употреба треба почети са малом количином (1 супене кашике) или заједно са другим природним соковима. На пример, са соком од шаргарепе, постепено смањујући количину последњег.
Сок од купусице
Препоручује се за хемороиде, болести дисајних органа, јетре. Мало позната чињеница да је садржај витамина Ц у купусу много већи него у лимуну! Овај сок такође олакшава бол у стомаку и чисти тело токсина и холестерола.
Пумпкин Јуице
Најкориснији сок за метаболичке поремећаје, гојазност, дијабетес, камене бубреге и бешику. Препоручује се посебно за мушкарце који пате од упале простате.
Сок од јабуке
Ненадмазан диуретик. Посебно корисно за људе интелектуалног рада. Резултати истраживања су показали да супстанце садржане у њој штите ћелије од оксидативног стреса, што доводи до изобличења памћења и смањења менталних способности. Сок се такође препоручује за заразне болести, прехладе и лијечење гнојних рана.
Сок од краставца
То је најчешће коришћени сок у козметологији. Верује се да помаже у смањивању сунчевих мрља, пеге чини га мање видљивим, помаже у борби са масном кожом и има утјецај бељења.
Сок од марелице
Ојачава срчани мишић. Његова редовна употреба спречава срчане аритмије.
Сок од кромпира
Помаже при упаљењу, опекотинама, крварењу у стомаку, кожним болестима (дерматитис, екцем, гљивичне лезије). Користи се за облоге - једноставно треба навлажити сок са пулпом кромпира газе и ставити на болно место.
Пеацх сок
Побољшава функцију јетре, промовише варење масних намирница, повећава садржај хемоглобина у крви. У природном соју брескве садржи велику количину бета-каротена (витамин А), калцијума, витамина Б2. Овај сок се препоручује за кардиоваскуларне болести и анемију.
Сок од лимете
Подржава нормални крвни притисак и спречава инфаркт, мождане ударце и друге болести срца. Такође делује као јак антисептик и има имуностимулирајући ефекат. У комбинацији са соком од белог лука могу чак и потиснути симптоме АИДС-а.
Сок од црвене рибизле
Овај сок препоручује се за болести кардиоваскуларног система, чирева, гихта, кожних болести, реуматизма, прехладе.
Могућа оштећења од потрошње сокова
Многи људи вјерују да је сок из продавнице природан и, стога, користан производ који се може пити у неограниченим количинама. Али то није увек из многих разлога:
- Често такав сок садржи много шећера и калорија. Стручњаци су открили да 250 грама сокова могу садржати до 6 кашичица шећера. Један литар сок од грожђа садржи 1100 калорија и 1 литар сок од јабуке - 900 кцал. Већина продавница сокова доприноси повећању апетита и тиме изазива акумулацију додатних килограма. Прекомерни садржај шећера у њима може изазвати дијабетес.
- На амбалажи неких пића пише се да се производе "без шећера" или "са ниским шећером". Међутим, понекад је шећер у њима замењен вештачким заслађивачима. Иако не садрже калорије, у принципу нису много боље од шећера.
- Већина сокова садржи много киселина које доприносе уништавању зуба. Киселин сокови "апсорбују" калцијум из тела и, стога, треба користити са великим опрезом, посебно са остеопорозом.
- Велики број сокова узети за кратко време може довести до хроничне дијареје.
- Постоје контраиндикације за употребу природних сокова: на пример, улцерозни колитис, гастритис са повећаним лучењем, панкреатитис, чир и друге.
100% природни сокови ретко се налазе у продавницама и обично се могу препознати по вишој цени. Најчешћи начин прераде и производње сокова од сокова је разређивање воде концентратом сока. Из продавнице апликација скоро увек долази из друге земље, на локацији се дода вода, а затим се продаје. Нажалост, у процесу концентрације под утицајем високе температуре половина витамина је уништена, ароматичне супстанце су раштркане, а неке амино киселине и угљени хидрати мењају своју структуру и не постају корисни за организам.
Када је сок обновљен, не само да се додаје вода, већ и шећер или његови замјеници, лимунска киселина, природни укуси, чак и конзерванси. Нектар се такође може добити од реконституираних сокова. Ово је вештачко пиће направљено од концентрата, шећера и воде. Понекад лимун или аскорбинска киселина (витамин Ц), природни укус се додају нектарима.
Количина сокова у нектарима је 25-50%. Оне су подељене у неколико типова:
- на основу традиционалних сокова (наранџе или јабуке) разређивањем са водом и додавањем шећера;
- сокови лимуна, страствено воће, које имају укусни укус, можете пити само након додавања шећера или у смеши са другим соковима;
- сокови од банана, брескве, трешње, који су више као паста.
Препоруке за припрему сокова
- Користите само свеже воће и поврће без црва и гњених комада.
- За максималан ефекат пијте сокове у малим гутљачима, најкасније 10 минута након кувања.
- Воће и поврће треба чистити непосредно пре притискања.
- Пијте сок најмање 30 минута пре јела.
- Сок од камених плодова (шљива, бресква, кајсије) не сме се мешати са другим соковима.
- Није потребно очистити воће танком кожом (јабуке, крушке, кајсије).
- Не стискајте сок од меког воћа (папаја, авокадо, манго, смокве, банане).
- Мрље од сокова на одјећама могу се уклонити помоћу соде или биљног уља.
Овде је само делимична листа природних сокова, која је најпогоднија за тело. Природни сокови у њиховој чистој форми, можда су најбоља комбинација укуса и здравља. Након што сте овладали вештинама припреме сокова, они ће увек бити присутни у дневном менију.