У земљама југоисточне Азије прије почетка двадесетог века распростирала се сложена болест која је утицала на нервни систем. Назови то узети. У овим земљама традиционални мени укључује, у главном, пиринач. Ако га потпуно очистите од љуске, онда уопште нема витамина Б1, што је довело до развоја епидемија. Због тога се овај витамин назива не само витамином, жилавостима и тиамином, већ и са "узимањем" витамина.
Овај витамин се раствара у води, па се у производима брзо руши. У нашем телу, једна од њених врста је способна формирати, која учествује у метаболизму угљених хидрата.
Тиамин и његова улога
Тијамин се синтетише у нашем телу само уз потпуно здравље цревне микрофлоре. Нажалост, данас има мање људи који би се могли похвалити здрављем микрофлоре својих црева. Али витамин Б1 увек треба бити у телу у обиљу, у противном се могу развити озбиљне болести. Тиамин промовира производњу живчних ћелија од ћелија дневне глукозе као резултат метаболичких процеса. Ако у овом процесу дође нека врста неправилности, онда ћелије нервног система почињу да расте, нервни завршници почињу да се истегну, као да покушавају сами да добију глукозу од капилара и крвних судова. Тек сада, порасле и проширене ћелије, постаје неопходно више глукозе, а они су само пола способни да га асимилују.
Када расте ћелије неуронског ткива, њихови зидови постају танки, у својим заштитним слојевима потребних хранљивих материја постаје много мање, а ћелије изгубе способност да се заштите од оштећења. Највероватније, одавде су се појављивали уобичајени изрази о "живописним живцима" и "живцима, као низу". Биће застрашујуће ако погледате ову слику микроскопом.
Витамин Б1 помаже да се избегну такви проблеми са негативним променама ћелија, доприносећи њиховом нормалном функционисању
Једињења тиамина, поред заштите ћелија нервног ткива, још увек не дозвољавају старење можданих ћелија. Захваљујући овом посебном витамину, пажња и памћење могу трајати све до старог времена. Зато је тиамин једноставно од виталног значаја за оне који се баве менталним радом. У онима који пате од Алцхајмерове болести, у крви има врло мало једињења витамина Б1.
Током интеракције витамина Б12 и тиамина у организму, токсини се неутралишу, а вишак масти у јетри се не акумулира, ниво "штетног" холестерола се смањује. Дјеца такође треба тиамина, јер помаже борбу младом организму прехладама, вирусима и инфекцијама.
Са довољним уносом једињења тиамина у тело, ризик од развоја болести који утичу на гастроинтестиналну тракту и јетру биће минимизиран.
Тхиамине: Дневна дозвола
Одрасли су сасвим довољни да примају око 2 и пол милиграма тиамина. Младим мајкама, трудницама и старијим људима треба мало више. Уз храну са нагласком на угљене хидрате, физичку активност на врућини, потреба за овим витамином се повећава много пута. Ако особа једе правилно и потпуно, онда повећање дозе овог витамина није неопходно, изузеци су одређене болести.
Тхиамине: која храна садржи
Најцрнији извори овог витамина су јетра, мекиње, житарице пшенице. Семе семена и семена сунцокрета такође су богате овим витамином. Пре него што су се појавили лекови против бериберијске болести, лекари су се успешно борили против ове болести, користећи производе који садрже тиамин. Лекари за попуњавање недостатка витамина Б1 саветују се да користе овсене љуспице у својој сировој форми. Према експертима, у сировим љуспицама тиамина четири пута више него у кувању. У великој количини тиамина се налази у хранама попут кромпира, пасуља и грашка када их кува за парове или печење. Вода после кувања кромпира или махунарки се може користити за припрему других јела, на пример, супе, јер у тој води постоји пуно тиамина. Осушени плишани могу се кувати у истој води у којој су натопљени. При кувању витамин Б1 оставља храну, али остаје у бујици, тако да се мора користити, са користом за себе, да се нанесе. Садржи тиамин и црни хлеб, пиринач, шпароге, кашу од хељде. Ту је у унутрашњости свиње, зеленог першуна, коријандера, репа репа, шпинача, копра, ораха (шума), у плодовима.
У свињској јетри или срцу, десет пута више тиамина него у говеђима. Срце говедине садржи осам пута више од мишића (меса). Два јаја садрже само трећину количине тиамина који се налази у овсени кикирики. Ово каже, наравно, да су овсене пахуљице много корисније.
Постоји регуларност да особа развија симптоме бериберијске болести ако већ дуго седи на нискокалоричној исхрани и користи салате, воће, сокове, сиреве, говеђе месо, али одбија кромпир и махунарке. Лако се зове, зове се, љути се, иритира, лако умире. У овом случају, он ургентно треба обогатити свој мени са производима који имају пуно тијамина.
Савремени нутриционисти верују да за сваку хиљаду калорија треба бити 0, 5 мг овог једињења. Шта то значи? Чињеница да исхрана мора укључивати производе који су богати тиамином, укључујући љуске и зеленило. Треба запамтити да се овај витамин веома лако уништава и излучује.
Посебно је важна употреба хране са богатим садржајем овог једињења приликом узимања лекова, посебно антибиотика. Повећати употребу тиамина и требати бити са стомачким поремећајима, честим стресом и тешким оптерећењем, и менталним и физичким. До сада није примећено коришћење тиамина било каквих нежељених ефеката, укључујући и ишијасију и друге неуролошке болести. Ипак, не смијемо заборавити да, поред елемента Б1, у спектру витамина Б постоје и многа друга важна једињења која се боље користе у склопу ради побољшања сопственог здравља. Ови витамини су богати пивским квасом, јетром и усевом пшенице.