Погодности јајника
У Европи људи дуго нису знали како да кувају и расте "плавим", па стога нису знали шта је ово поврће корисно. Ако је нетачно расти, онда, као и многе културе породице Соланацеае, може сакупљати све врсте отровних супстанци, а када се користе, може изазвати халуцинације и одбијање. Зашто се то догодило? Уопштено говорећи, можете користити само нездраву, младу јајчевину с танком кожом, у којој скоро нема семена. Зрел поврће је потпуно другачије: штетно и горко. То је због тога што се ова јајчевина већ дуго времена у Европи звала "лудило јабука". И тек у 19. веку људи су могли да процене и препознају предности поврћа.
У Русији су јајна ћелија дошла у 17. веку и заљубила се у све покрајине провинције Русије, од тада их називају "плавим". Захваљујући знацима који су константно нападали Турску и Персију, имамо ово поврће.
Постоји много врста патлиџана: љубичасто, бело, розе, мала и велика, глатка и пругаста, издужена и округла. Сваки специјалац, само гледајући у продавницу, може утврдити одакле је дошао. Ми, руски људи, као љубичице љубичице више и са задовољством припремамо их за сваку похвалу.
Захваљујући научним истраживањима, сада знамо да је ово врло корисно. Важно је запамтити и знати да су први пут Арапи открили и открили да поврће има медицинске квалитете. Користили су јабуке за лечење различитих болести. Поред тога, веома су богате витаминима групе Б, Р и Ц, провитамином А, никотинском киселином, биолошки активним супстанцама и микроелементима. Јајцевци побољшавају рад бубрега, срца имају позитиван ефекат на циркулацију крви. Да би се спријечиле болести бубрега и јетре, свакодневно треба јести само покривач јагодичастих супа.
"Плава" даје телу органске киселине, влакна, а такође спроводи профилаксу атеросклерозе, уклања жуч и токсине. Вероватно више у свету таквог свестраног производа који може утицати на различите органе нашег тела, поред тога, има изврсни укус.
Која је стварна употреба овог поврћа? Стручњаци су показали да ако стално поједете патлиџан, плочице холестерола на зидовима пловила значајно смањују. Калијум који се налази у вину, има диуретички ефекат и побољшава рад срца.
Ако редовно поједете пар пута недељно, онда ћете приметити да ће се ваше здравље побољшати.
Посебно је корисно јаја за људе који су претрпели мождане ударце и срчани удар. Узимајући ово поврће, можете се брзо опоравити.
Плодови љубичастог поврћа позитивно утичу на ноцикетички мозак и слезин, повећавају хемоглобин и формирају црвене крвне ћелије. Стога, они који пате од анемије, морају да једу патлиџан.
Осим тога, ово воће може смањити шећер у крви, због чега је неопходно за људе са дијабетесом. Када протет и доктори препоручују да унесу исхрану од патуљака, јер су у стању да уклоне тело млечне киселине.
Уколико имате болове од бубрега, уролитијаза, болова у зглобовима, реуматизма, уверите се да ћете укључити јаја у вашој исхрани, то ће вам олакшати и чак покушати да излечите болест. За људе уопште треба да буду на првом мјесту, јер имају лековита својства и способност лечења болести које су специфичне за старост.
"Синенки" ослобађа гастритис, отклања унутрашњу иритацију запаљењем и дисбиозом, а такође активира рад стомака и црева. Поврће је добро за проблеме са панкреасом и уклања све стагнантне шљаке и вишка жучи.
Овај поврће је само откриће људима који се боре са навиком - пушењем. Садржи никотинску киселину, која ће вам олакшати период гладовања никотина.
"Синенкие" се користи у народној медицини за лечење свих могућих инфекција. Сок од јајника може излечити отворене ране и чиреве. Поред тога, патлиџан ће такође постати незамењив ако желите изгубити тежину. У 100 грама овог поврћа садржи само 28 калорија, савршено се савладава са вишком течности у организму и токсинама, па се с правом назива дијететски производ.
Али вреди запамтити да са прехрамбеним оброцима пржене јајнике неће донети користи.
Како исправно патлиџан
Овај поврће треба да научи како кувати, јер садржи салине који даје горчину. Како се то не решити? Једноставно морате сјести поврће и пола сата прије кувања да бисте га држали у слани води. Зато ће издвојити сок, који морате исцртати, а патлиџан треба темељито исперити. Постоје, наравно, и тацосорта патлиџама бијеле боје, у којима готово нема соланина. Овакве јајце су веома мекане и пријатне, нису натопљене у слани раствор, а често се пржиле, али уз такву обраду губи корисне супстанце. Мариниране патлиџане се такође не истичу као посебна корист. Дакле, најбоља опција је замрзнут, печен патлиџан и хладни кавијар. "Плава" је врло добро комбинована са парадајзом, луком, биљкама и белим луком. Веома корисно поврће, које су припремљене за пар. Поред тога, можете их додати мало по мало у различитим јелима: вареники, разне салате, рогови купуса, гурмане, пилаф, пецива или једноставно их ставити у друго поврће. Одлично јело ће се испоставити ако се патлиџани додају месу или печуркама.
Како одабрати патлиџан
Морате бити у могућности да изаберете "плави". Врло је једноставно, али ако не обратите пажњу на неке мале ствари, можете само добити горког производа и незаслужено га мрзите. Најважније - изаберите младог поврћа и, наравно, свежег. Ако педунцле има браон боју, то значи да је патлиџан већ дуго срушен и није за вас. Педунцле мора бити свјеж и најважније зелен. Запамтите да нам треба чист, сјајни, глатки биљни без бора и брушења. Јајцевац треба да буде плаво-црна боја, подолговат облик.
Како да сачувате јајце
Посвећите пажњу на складиште "плаве". Веома брзо, они изгубе свој изглед и постану бескорисни на сувом месту, али они могу лагати око месец дана. Да бисте сачували патлиџу дуже, можете их осушити, као и печурке. Само их олупите од коже, исеците их на танким прстеновима и користите иглу за додиривање. Укључите пећ и држите "огрлицу" неколико сати. После тога, уклоните их, ставите их у новине или послужавник и сушите 12-14 дана. Посушено поврће чувати у ланеној врећици на сувом и хладном месту. Када одлучите да их кувате, само мало потопите у воду.