- Маслац, плус уље за облик - 2. ст. кашике
- средња сијалица, нарезана - 1 комад
- сортиране шумске печурке, велике резане - 900 грама
- суво бело вино - 1/4 стакла
- соли - 5,5 кашичице
- Свјеже мљевени бибер - - По укусу
- фино нарибан сир Груиер - 1 стакло
- фино нарибан пармезан сир - 1 стакло
- кромпир, ољуштен и посечен у шоље - 900 грама
- фино исецкане листове тимијана - 1. ст. жлица
- млијеко - 0,75 цупс
- дебела крема - 0,5 чаше
Рерна се загреје на 175 степени. Подмазати посуду и оставити на страну. Талити маслац у великом тигању на средњој врућини. Додати црни лук, кувати, мешати, до меке, око 5 минута. Додајте пола гљива. Кувати док не благо омекшу. Додајте преостале печурке, пржите, мешајте, све док гљивице не дозволе да њихови сокови и већина течности испаравају, од 8 до 10 минута. Додати вино, кувати, мешати док текућина не упари, од 3 до 5 минута. Уклоните са топлине. Узми сол и бибер. Сјеме сипајте у малу посуду, оставите на страну. Припремите форму са кромпирама. Потроши половину мајчине душице и шапу соли и бибера. Одложите 1/3 сира и пола мешавине гљива. Поновите процес са преосталим састојцима, остављајући 2 кашике сира. Распоредите остатке кромпира дуж ивица посуде. Мијешати млеко и крему у посуду и сипати на врх. Посуда се може складиштити 1 дан у фрижидеру. Пустите да стане на собној температури 30 минута пре печења. Покривајте форму фолијом и пеците око 1 сат. Скините фолију и потресајте сира. Пеците до златне браон, 20 до 30 минута. Ставите посуду на роштиљ, оставите да се охлади 10 минута пре служења.
Услуге: 10-12