Пита од кромпира Кромпир, пецурци и све врсте пите увек су били успешни. На крају крајева, они су засновани на хранљивом кромпиру, а самим тим и храну. Ово је већ плус. И поред тога, кромпир је тешко покварити. Ово је други плус. Али у овој пити постоји још два ужитка: краткубрив и сир. Узгред, ова врста сира може да буде замењена било којим другим меканим сиревом од крављег или козјег млека, али нужно са кору племенитог калупа. Тако ће пита бити посебно пикантна. Иначе, француски сир брие се одувек сматрао привилегијом краљева. Али у средњем вијеку, он је био прави бум. У нашем времену, овај сир је лако наћи у било ком супермаркету и није ли то гастрономска срећа ?!
Састојци:- Брашно, пшеница 250 г
- Маслац 150 г
- Јаја пилетина 1 ком.
- Салт 0,25 тсп.
- Вода 30 мл
- Кромпир 450 г
- Сир Брее 250 г
- Павлака 200 г
- Маслац 20 г
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Сол 1 тсп.
- Корак 1 За ову питу узмите: пшенично брашно, кромпир, брие, јаје, путер за тесто и посебно за подмазане форме, павлака, со, бибер.
- Корак 2 Одлепите кромпир, ставите у посуду и залијте хладну воду. Саљу и кухати 25 минута.
- Корак 3 У дубокој посуди комбинујте брашно, омекшано маслац и сол. Вози јаје. Почните мијешати тесто, додавши воду у малим порцијама.
- Корак 4 Завршите тесто рукама све док не буде глатко. Из теста формирајте куглу, покривајте чистом крпом и оставите 30 минута на собној температури.
- Корак 5 Кромпром испразните воду, исеците на плоче. Подмазати посуду са маслацем и ставити кромпир. Врх са павлаку и паприком. Послужите пећницу на загријану пећницу на 180 ° Ц 10 минута.
- Корак 6 Пресећи сир на мале коцкице.
- Корак 7 Однесите кромпир из пећнице и ставите их у дубоку посуду. Додајте половину сецираног сировог сира и пажљиво гнетите састојке виљушком. Салата и бибер по укусу.
- Корак 8 Узмите тест са пречником од 26 цм и мастите га мастима. Тесто извадите и испуните га обликом. Често пиерце са виљушком. Ставите 15 минута у пећницу загрејану на 180 ° Ц.
- Корак 9 Затим узмите у облику теста, попуните га пуњењем кромпира, равномерно га дистрибуирајте кроз пречник. Врх преосталих сира. Ставите пећницу још 15 минута.
- Корак 10 Пружи кромпир питу у врућој или хладној форми.