- За тесто: брашно, као и брашно за површину - стакло од 11/4
- со - 1/2 чајне жличице
- шећер - 1/2 чајне жличице
- хладно несаломљено масло, посечено на комаде - 1/2 чаше
- ледене воде - 2-4 Арт. кашике
- За пуњење: тостирани бадеми - 1 шоља
- шећер од кондиторских производа - 3/4 чаше
- хладно несаломљено масло, посечено на комаде - 1/2 чаше
- велико јаје - 1 комад
- брашно - 2 Арт. кашике
- соли - 1 кашичица
- екстракт бадема - 1/2 чајне жличице
- џем од марелице - 1/2 шоље
- крушке, резане - 900 грама
Припремите тесто. У процесору хране комбинујте брашно, сол и шећер. Додајте маслац и 2 кашике ледене воде. Побијте док се тесто не поквари. Ако је потребно, постепено додајте до 2 кашичице воде. Поставите тесто у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер 1 сат. Угрејати рерну на 190 степени. На лагано просијену радну површину пробајте тесто у круг пречника 30 цм. Поставите тесто у одвојиву посуду за печење, поравнајте и обришите ивице, ако је потребно. Ставите у фрижидер. Направите пуњење. У процесору хране, исеците бадеме са шећерним слаткишима. Додајте уље, јаје, брашно, сол и бадем екстракт. Побијте док глатка. Ставите крем бадема на површину торте и ставите у фрижидер 15 минута. Распоредите крушке са вентилатором преко крема од бадема. Ставите колач на плочицу за печење и пеците 40 до 45 минута, све до златне боје. Нека се торта охлади у униформи. Извадите торту из калупа, растопите џем од кајсије и размазите га питу.
Услуге: 8