- Маслац - 60 грама
- Лимоне - 2 комада
- Лиме - 2 комада
- Јаја - 3 комада
- Шећер - 200 грама
1. Прво оперите лимес и лимоне, а затим користите посебан нож, очистите их зестима (можете трљати на малој груди). Будући да је бијели дио горак, покушавамо да га не додирнемо. 2. У посуду мијешајте нарибану зест и шећер. На неко време, ми га остављамо, мора да апсорбује цитрусну арому. 3. Од оних плодова које смо очистили, исцедимо сок. Да би се сок могао више исцедити, око тридесет секунди, лимени се загреју заједно са лимунима у микроталасној пећници. Од ових плодова треба да буде око чаше сокова (чак и мало више). 4. У шећер излијете стиснути сок, добро добро помешајте и ставите у водено купатило. Исечите на мале делове (мање од приказане на фотографији) маслац и додајте овој мешавини. Мешати кашиком док уље не раствара потпуно. 5. Сада треба брисати јаја како би се добила хомогена маса (само пре појављивања пене). Залијете јаја у смешу и задржите у воденом купатилу око петнаест минута, не заборавите да стално мешате. Крема треба потпуно густити. 6. Сада крему треба уклонити из ватре, оставити да се мало охлади, а затим сипати на тегле, пожељно је користити сита (па немојте налетјети на комаде лука). Крема је спремна.
Сервиси: 6