- кромпир, меко до мекоће - 450 грама
- купус, грубо исецкан - 900 грама
- млеко, ако је потребно - 3 чл. кашике
- уље - 50 грама
- брашно - 50 грама
- лешник, нарезан и пржен - 50 грама
- јаја - 2 комада
- бреадцрумбс - 110 грама
- уље за пржење - 1 део
- лимун за гарнисх - 1 По укусу
Направите пире кромпир. Припремите купус у врели води 5-10 минута. Додајте купус у пиреју, ако вам треба млеко - требало би да добијете 450 мл пире. Исперите маслац у суду, додајте брашно и кухајте уредно, мешајући, током 1-2 минута. Постепено додајте смешу на пире од купуса. Додајте млеко ако је потребно. Додајте до вреле, а затим уђите 5 минута. Додајте махуне у пиреју и добро се мешајте. Ставите у посуду, покријте поклопцем и охладите пире кромпир најмање 1 1/2 сата. Формирајте мешавину од 16 лопти. Роллите месне кугле у јаје, а затим у дробњаче. Загрејте уље у фрижидеру на 180 ° Ц. Пржите месо на око 4 минута, све до хрустљавог златне коруне. Уклоните са фритезе дубоког масти и оставите преостале масти да се исуше, ширећи месне кутије на папиру. Служи са лимуном. Посуђе треба добро послужити са свежом салатом.
Услуге: 10