Како кувати говедину како би га меки
Тако се испоставља да је месо Буренке мало теже од свињетине или пилетине. Али немојте се журити да се узнемирите, јер постоје мале кулинарске тајне које вам омогућавају да постигнете изврсну мекоћу јела говедине.
Прва тајна је да је пожељно маринирати месо у кефир или павлака. Ово захтева мало:
- говедина (жељена количина)
- кефир или павлака - пола чаше
- бибер по укусу
Маринади је потребно најмање сат времена, а не више од три. Маринада треба да буде у фрижидеру.
Друга тајна лежи у време кувања замрзнутог говеда - што дуже месо затире на ватри, мекше се испоставља. Не заборавите да контролишете истовремено, тако да вода не врира, у противном ће бити угаљ за вечеру.
Трећа тачка је соли. Запамтите да месо не воли струготине на почетку кувања, јер се испоставило да је сухо и тешко, што нас уопште не одговара.
Ако пратите ове препоруке, загарантована је мекана и нежна говедина!
Рецепт за замрзнуту говедину са кромпиром и поврћем
Како направити мекано месо које смо већ схватили, сада идемо на специфичне рецептуре. Да бисте припремили говедину са кромпиром и поврћем, биће вам потребно:
- месо говедине - 500 г
- кромпир - 10-12 ком.
- шаргарепа - 1 ком. (средњи)
- лук - 1 ком.
- тиквице - 1 ком.
- сол, бибер по укусу
Дакле, за почетак, стављамо мале комаде говеђег меса на врућу тигањ. Лагано пржите у златну нијансу, затим сипајте 100 мл воде и покријте поклопцем.
Док се база меса бледи у тигању, почињемо сећи поврће. Тиквице сече на мале коцкице, што је најмањи могући лук, три корена на грудима.
Чим видите да је вода испарила са тепиха, можете безбедно положити поврће. Вода више није неопходна, јер ће све влаге ићи од тиквица и лука.
Ако се појављује печење постало мало суво - време је слати, бибер и сипати га једним чашом воде. Када садржај почне да врео, можете поставити мале коцкице кромпира, а затим опет бибер и сол. Од овог тренутка припремамо посудје око 20 минута испод затвореног поклопца.
Шта још може бити укусно и брзо кухати од говедине
Осим замрзнутог говеда, има много укусних рецептура, на основу начина кувања на роштиљу, у пећници, у тигању. Најбрже и најлепше су: печена говедина са поврћем, печене говедине од говеда. Време кувања ових посуда неће трајати више од пола сата. Више детаља о томе како правилно пржити ове кулинарске радости показаћемо у другим публикацијама.
Сада не морате да заглавите питање "шта да кувамо за вечеру или вечеру". Говедина са поврћем или кромпиром је одлично решење за цијелу породицу.