- јабуке - по укусу
- вода - 10 литара (за шећер)
- ражано брашно - 200 грама (за шећер)
- соли - 50 грама (за шећер)
- вода - 10 литара (за слатку воду)
- шећер - 400 грама (за слатку воду)
- соли - 75 грама (за слатку воду)
Оперу јабуке традиционално руско јело. Јабуке се испостављају необично укусним, јер су натопљени додавањем различитих зачина. Постоји једноставна, киселина и шећерна јабука јабука. За мокрење боље је узимати зрела јабука касних сорти - антоновка, анис, титовка, пепин. По традицији, јабуке су пиле у дрвеним бачвама и каде, сада је дозвољено користити стакло и емајлирање. Исперите јабуке са шећером или користећи заслађену воду. Ако попијете јабуке у стакленим тегљама, запечите их намоченим алкохолом или водком целофаном. И не заборавите да ширите јабуке са гране горе. Припрема: Уклоните зрела јабука без оштећења и мрља једнаке величине. Оперите јабуке под хладном водом. Да припремите шаргарепу, налијте ражевито брашно са кључањем воде, додајте со, мешајте и пустите да се пере, а затим исцедите шећер. Да припремите слатку воду, испрате воду, додајте шећер и сол. Смири се. Дно цијеви или других посуда обложених листовима црне рибизле или трешње. На дну бурела лежи слој листова - црна рибизла или трешња. Такође, дно може бити обложено ражњом, пшеничном или слатком сламом. Поставите јабуке са стабљима у неколико реда, наизменично 2-3 реда јабука са листовима или сламом. На врху цеви или посуђа поставите слој листова или сламе, покријте и инсталирајте га на њега. Први дан треба проверити и сипати рјешење. Након 3-4 дана, почиње процес ферментације, а јабуке треба ставити на хладно место. После 35-40 дана, натопљене јабуке су спремне за употребу.
Услуге: 10