Пржите из јетре - ово је врло укусна ужина, која може постати орнамент било којег стола.
Исеците мале делове јетре и паре водом (не кувајте!), Затим прођите кроз млин за месо.Онда проверите лук кроз то. Добијена маса соли, бибер по укусу. Да бисте у њега ушли неки сирови јаја, додајте мало млевених дробњака. Добро је мешати све и ставити га у облику висине до 10 цм, било које ширине, обилно подмазане мастима. И ставите врућу рерну.
Спремност се може проверити густим мечевима: ако се тамна крвава течност не појави приликом пуњења масе, онда је паста спремна.
Да служи на столу у охлађеном облику, исеците на резине.