Припрема посуђа и производа
Да бисте укусно испећи пилетину, можете користити многе алате које цивилизација пружа модерним домаћицама.
- У рукаву за печење, месо је сочно, јер се пари врелим ваздухом унутар паковања
- Фолија се може користити на два начина: обложити дно калупа или омотати комад или цијелу птицу
- Изаберите ливеног гвожђа или керамичку плочу. Биће равномерно загрејан и месо ће једнако кувати у различитим деловима.
- Ако ћете испећи целу птицу, боље то урадите у рукаву. Ноге и крила најбоље се кувају у фолији, а врло мале комаде - у облику или лонцу.
- Наравно, пилетина се може печити и једноставно на плочама за печење. Али онда ћете морати да учините додатне напоре да оперете облик и пећницу изнутра.
- Сам пилетина мора бити темељно испран пре прања, сушити пешкир и мора се сипати солима са зачинама изнутра и изнутра. Понекад се испоручује са чоколадним каранфилима и рубом са мајонезом.
Неколико рецепата печене пилетине
Пеци целу пилетину
- птица птице - 1 ком.
- мајонез - 3 тбсп. л.
- сенфа - 1 тбсп. л.
- бели лук - 4 каранфилића
- сол и бибер
Кување у следећем редоследу:
- Пилетина се грије са солима са зачинама и пролази кроз пресвлачење лука унутар и ван.
- Ми припремамо маринаду, мешајући мајонез са сенфом и сољем.
- Ми мешамо са пилетином, баш као и са сланом и остављамо да стојимо у фрижидеру сат времена.
- Додавамо уље у посуду, поставимо птицу на њега и покривамо је фолијом. Исперите средњу трупку око четрдесет минута, за веће узорке потребно је више времена.
- Да бисте добили лепу кору, на крају кувања, уклоните фолију и оставите је да стоји у пећници још десет минута.
Са поврћем
Ми узимамо такве компоненте
- пилетина - 1 ком.
- црни лук уобичајени - 1 ком.
- црвени лук - 2 ком.
- кромпир - 7 ком.
- лијев лист
- пола лимуна
- Бугарски бибер - 2 ком. (пожељно различите боје)
- бели лук - 1 глава
- со и зачини
- биљно уље
Процедура:
- Птицу треба прорезати кроз стомак и ставити у четвртасти лук, два лова и пола лимуна. Затим напоље покријте труп са биљним уљима и солом паприком (укључујући и унутра). Ми га шаљемо у фрижидер на сат времена.
- Ми подмазујемо форму са биљним уљима, излађемо пилетину, а одозго стављамо неколико ловорових листова и ружмариних гранчица.
- Припрема поврћа. Очистимо их, исећи их на велике дијелове и додати их у плочицу за пециво са пилетином. Боље је да их посипате биљним уљем.
- Загрејавамо пећницу и стављамо пилетину у њега. Печите га око сат и по и служи са поврћем.
Кувари саветују
- то месо је свеже узимало није замрзнуто, а охлађена птица
- покушајте да печате фолију када печете, иначе месо неће бити довољно пржено
- ако печете пилетину у рукаву, направите неколико пунктова на врху да бисте избегли вишак паре
- Да бисте провјерили спремност пилетине, пробијете зубе на грудима. Текућа течност треба да буде чиста и без крви.