- Пилећи батакови - 1 килограма
- Салт - 2 кашичице
- Сијалица - 1 комад
- Бели лук - 3 зуба
- Поврће - - По укусу (за гарнисх)
- Сало - 40 грама
- Кукурузна брашна - 100 грама
- Биљно уље - 100 милилитара
Прва ствар коју ћемо урадити је уклањање коже од наших батакова од пилећа. Не треба нам кожа. Очишћени од коже шљака стављамо у топлу слану воду. Лук и бели лук се гребају на великој груди и додају у воду. Покријте поклопцем и оставите да маринирате пола сата. Док је пилетина маринирана, кухати ћемо украс. Прање поврћа и нежно спакујте на ражњу. Поставите ражњу у пару. Неопходно на сваком скеву гурнемо мали комад масти - то је учињено како би се осигурало да се поврће не осуши, али је остало сочно. Додатни крајеви ражњића су прекинути. Парурамо на суду са кухањем воде и кухамо око 25 минута - све док поврће није спремно. Солим и пепе само када је спреман. Пилећи батакови су уклоњени из маринаде, исушени папирним салвама, а потом ваљани у кукурузном брашном. У тигању загрејамо уље, ставимо пилеће батине у њега и исперимо на средњој високој врућини све док громови нису спремни и формира се коријена кора. Бон аппетит! :)
Услуге: 4