Још једна укусна и задовољавајућа полента. Постоји пуно врста полента. Већ смо припремили полента овал с сиром, и овог пута желим да поделим овај рецепт с тобом. Полента са месом је још једно типично јело италијанских "планинара", што је посебно често на подручју Бергама иу суседним долинама. Полента рамминг, једноставним речима, припрема се од хељде брашна. Ову врсту поленте можете безбедно заменити обичним полентима кукуруза. Сос је припремљен од шаргарепе, млевено месо добре квалитете и парадајз сос. Сос мора бити довољно текућ, да савршено допуњује и дају сукују полента.
Састојци:- Млеко од кукуруза 200 г
- Шаргарепа 2 ком.
- Свињско млијеко 250 г
- Бела црни 1 ком.
- Парадајз сос 300 г
- Вино бело сухо 100 мл
- Маслац 20 г
- Чесен 1 каранфилић
- Сушица од поврћа 200 мл
- Корак 1 За припрему поленте потребна вам је кукурузна сита, млевена свињетина, шаргарепа, лук, парадајз сос и путер.
- Корак 2 Исеците црни лук и ставите га са белим луком у малу количину маслиновог уља.
- Корак 3 Одлучите шаргарепу и трљајте на великој груди. Додајте у лук и испрате пет минута на средњој температури.
- Корак 4 Додајте минце и мало бијелог вина. Затворити испод затвореног поклопца неколико минута на високој температури.
- Корак 5 Додајте сос од парадајза и оставите да се симетрира још 35-40 минута, од времена до мешања и додавања воде, ако је потребно. Сол и бибер.
- Корак 6 У међувремену, доведите брод до вреле, додајте груд и стално мешајте тако да нема грудвица. Кувајте на ниској температури, повремено мешајте. Ако нема довољно течности, можете додати мало вреле воде. То зависи од способности житарица да апсорбују воду. Кувати 45 минута.
- Корак 7 Кухајте полента са маслацем и сосом и служите топлом.