Данас ћемо говорити о општим принципима кувања и опцијама за комбиновање производа.
Шта је често?
- Све сорте салате обучене мајонезом или мешавином с кисом кремом
- У већини случајева, јело је постављено у слојевима, а само у ретким случајевима је мешано
- Главни састојци се не мењају и допуњују само у различитим верзијама салате. Дефинитивно ће вам бити потребан месо, сир, краставци, краби, кукуруз, јаја, слане и цвеће.
- Традиционално, салата се служи у стакленој посуди, мање чешће у дубоким наочарима
- Компоненте су такође срушене приближно на исти начин: коцке или сламице исте величине
- У већини случајева се месо и поврће за салату кувају, ређе - пржене су
Неколико рецепата за салату "Тендернесс"
Са пилетином и срезом
На први поглед може изгледати да се овај рецепт не разликује од најчешћег. Али разлика је у томе што пилетина није кувана, већ пржена.
За кухање потребно је:
- пражено пилеће месо - 250 г
- јаја - 6 ком.
- сивине - 200 г
- свежи краставци - 400 г
- ораси - 60 г
- мајонез - 1 мали пакет
- копер или зелени лук
- сол и бибер
Секвенца акција:
- Шљунак се пари са кључањем воде, извадимо кост, хладимо се и исјечемо у траке.
- Пилећи филети су лагано слани и пржени у посуди до кувања. Када је мало хладан, исецкан у не превише грубе сламе.
- Орашасти млевени у малтеру или блендеру.
- Јаја се кувају и чисте из љуске. Протеин мора бити фино исецкан и оставити жоље за декорацију.
- Ако је потребно, краставци се могу ољуштити и исецкати на мале траке.
- Хајде да започнемо прераду салате. Боље је да га послужујете у дубокој провидној плочи, можете користити послуживање посуде. Прво поставите краставце, затим пиле, слане и беланчевине, а завршни слој ће бити орах. Обавезно покријте све слојеве са мрежицом мајонезе како би јело учинило сочном.
- Одозго, такође, мазите са мајонезом и украсите сокљаним копером и зеленим луком, жуманцем и зрним језгара.
Друга опција: "Говедина са шампињонима"
Дати ћемо рецепт са бројем производа, рачунато на четири дела. Наравно, можете послужити салату на заједничком јелу, али најбоље је да сваки гост има своју личну плочу.
Састојци:
- кувана телетина или мекана говедина - 200 г
- слатка и кисела јабука - 3 ком.
- кукуруз 50 г
- шампињони - 100 г
- мајонез
- зеленила, парадајз из вишње и пар лимуна за декорацију
Како правилно кувати?
- Јабуке се ољуштавају, сече на траке и одмах потресу лимуновим соком, иначе ће се воћно затамнути и изгубити привлачан изглед.
- Телетина се кува, охлади и сломљена слама.
- Мала шампињони су пресечени на пола, већи - неколико брусоцхкова.
- У посебној плочи микс пола меса и печурака са јабуком и кукурузом. Додајте му мајонез и узмите сезону са сланом и бибером ако је потребно.
- Узмите равно јело и оставите преостале печурке на дну. Подједнако их покривајте листовима зелене салате, а на њима положите обучене састојке. Врх преостале меса и украсите парадајзом и зеленилом.
За промену, можете узети као основни кувани пиринач и раковице. Неки користе сунцокретиране парадајз да би салату "Нежност" дали необичном зачињеном укусу.