- мала слатка шећерна бундева, ољуштена и подељена на два дела, семена и влакна - 1 комад
- Бутер - 6 Арт. кашике
- пилећа јуха - 3 шоље
- вода - 3 Купа
- огранак свежег тимијана - 1 комад
- мали парснип (око 120 г), ољуштени и грубо исецкани - 1 комад
- мали кромпир (око 180 г), ољуштен и грубо исецкан - 1 комад
- мала репа (око 120 г), ољуштени и грубо исецкани - 1 комад
- мала шљунак, разрезана - 2 комада
- суво бело вино - 1/2 шоље
- масна крема - 3 супене кашике. кашике
- светло смеђи шећер - 1 кашичица
- соли - 2 кашичице
Рерни пећницу загријати на 200 степени. Ставите бундевицу на плочицу за печење и пеците до меке око 50 минута. Направите кашу у процесору хране. Требали бисте набавити око 2 чаше пире пире. Мелите 1 кашика маслаца у малом тепиху на средњој топлоти. Додајте семена и влакна бундеве, убрзајте 4 минута. Додајте броколи, воду, тимијан и кухајте 9 до 10 минута. У међувремену, преостале 5 жлица маслаца расте у великом посудом на средњој врућини. Додати пире кромпир, парснипс, кромпир и репу, кувати 5 минута. Додајте лопате и кувајте до меке, око 4 минута. Додати вино и кувати док се течност не смањи за пола. Скините семе бундеве од чорбе. Додајте у чорбу мешавину прженог поврћа. Додајте до вреле, кухајте 20 минута. Дозволите да се охлади. Сипати супу кроз фино сито у посуду или кашасту у процесору хране док се не добије хомогена маса. Загрејати супу, додати крему, шећер, со, бибер и послужити.
Сервиси: 6-8