Рецепти ароматичних супа од шампињона, лишћа и фрита

Колико врста печура знате? Верујте ми, они су много више него што мислите и сви су јестиви, различити по укусу, од јапанског шиитаке до наших лимунаца. Омиљена јела, једноставна, али необично укусна и хранљива, биле су супе са печуркама. Хајде да погледамо најинтересантније од њих, које не узимају много времена и не захтевају егзотичне производе за кување.

Како кувати печурке?

Рецепт за кремасту гљиварску супу са ликером вишње

Изузетно јело, у којем су на једној страни сви традиционални производи, с друге стране - додате зачинске ноте које чине необичну супу од гљиве.

Састојци:

• Шампињони - 500 г;
• Лук - 3 комада;
• Чесен - 1 каранфилић;
• Дилл - 1 бунцх;
• Маслац - 2,5 тбсп. кашике;
• Брот - 4-5 чаша;
• Цхерри ликуеур - 1 тбсп. кашика;
• Соја сос, сол, бибер - по вашем укусу.

Припрема:

1. Лук, бели лук је фино исецкан и нарезан на коцке, сваки шампињон се пресеца на 3-4 комада. Одложите 8-10 печурки;
2. Залијепите тегле жлице паприке и пржите пар минута печурака, лука и лука. Запамтите да тањир мора бити дубок. Ако не, онда након печења састојака, сипајте их у посуду;
3. Сипајте печурке, лук и бели лук са пет чаша јуха и доведите течност у врелину. Поставите малу ватру, а затим додајте соју, бибер и мало сос од соје према свом укусу. Наставите да кувате пола сата.
4. Након овог времена искључите плочу, додајте течност и пустите да седне још пола сата испод затвореног поклопца;
5. Пребаците састојке кроз сито и опет пробајте и исеците остатак 8 печурака и топлоте;
6. Супу се сервира са копером.

Супа рецепт са свежим печуркама и грчевима од хељде

Веома једноставан, али укусан рецепт за супе од гљива од слатког.

Састојци:

• Опиата - 300 г;
• Грахова јела - 3 тбсп. кашике;
• Лук - 1 ком.
• Млеко - 0,5 чаше или 2 кашике жлица. кашике павлаке;
• Сол и зеленило - по вашем избору.

Припрема:

1. Пређите печурке, исперите и одсечите ноге;
2. Фино исецкати медене печурке и бацити их у посуду воде. Кувати 40-45 минута;
3. Кроз овај пут излијемо три кашике хељде, сјебаног лука, соли, бибер по укусу. Припремите супу до потпуне спремности хељде;
4. Након кувања искључите топлоту и додајте млеко или пар кашика павлаке на коју можете да изаберете. Добро промешајте, посипајте биљкама и послужите.

Рецепт за супе од гљиве са лишћарима и кремом

Они који су имали среће да пробају ово јело, говоре о томе искључиво на диван начин. Остатак, коме је срећа била мање одзивна - остаје да прогута пљувачку или покушава да направи гљивичну супу према рецепту испод.

Састојци:

• Вода - 1,5 литара;
• Кантери - 250 г;
• Лук - 1 ком.
• Крем - 100 мл са садржајем масти од 20-23%;
• Маслац за печење;
• Црни мљевени бибер и сол - по вашем укусу;
• Першун - 0.5 греда;
• Кромпир - 3 ком. (средња).

Припрема:

1. Па моје гљиве и исеците велике канаре на 2-3 дела, а мале се могу оставити цијелим;
2. Исперите маслац у тигању, ставите печурке и пржите скоро до краја. После пар минута додајте лук и мешајте се са печуркама;
3. Средите кромпир на великој груди и додајте туне и печурке унутра, добро мешајте све састојке;
4. После неколико минута - уклоните тањир из ватре, покријте и оставите на страну;
5. Напуните воду у суду, исеците мали кромпир на мале коцке и кувајте до пола кувања. Ставите ватру на минимум и баците у пржене уљне производе. Покријте и кухајте још пет минута;
6. Затим прелијте у 100 мл креме, паприке, соли и добро мешајте;
7. Уклоните са ватре, сипајте плоче, украсите посластице уз биље и уживајте.

Припрема супа од гљива је посебна страница у кувању. Због својих нутритивних својстава, необичне ароме и фантастичног укуса, добијају се ова ремек-дела. Бон аппетит!