Јапанска кухиња
Сви знамо да се Јапанци сматрају дуготрајним јеврејима. У овоме, различити производи, укључујући рибу, су импотентни. Овај народ је веома добар у риби и може да кува праве кулинарске ремек-дело од тога. Истовремено, покушавају да подвргну морску храну минималном топлотном третману. Јел је један од најпопуларнијих производа у Јапану. Најчешће се користи за израду ролни. Зато ћемо вам рећи како припремити овако укусне ролнице код куће. Сви производи се лако могу наћи у супермаркету.
Унаги (ролне сугрем)
Да бисте припремили такве ролнице, биће вам потребни следећи производи: 150 гр за суши, 3 нори лимове, димљена јегуља, једна кашика сусама, стони ног сојиног соса, зелени лук, исаби и кисели ђумбир.
Положите мокре руке на листовима норије. Требало би око 2/3 простора. У средини листе постављају пругасти лук и јегуља. Коришћењем специјалних ваљака ваљака ваљака ваљака и пресечите их на 6-8 комада. Пре служења, сипајте сваки рол са сосом од соје и потресите сјемењем сусама. Роллс ђумбир и Васаби на ролнице.
Еуропеан цуисине
У европској кухињи је веома популаран рецепт за питу са јегулом. Како га кувати, рећи ћемо вам.
Узмите пар црних главица средње величине и уклоните кожу од њих, не заборавите да уклоните пераје. Затим исеците рибу на комаде и ставите их у ражњу са растопљеним путером (30 грама). Додајте лопате, печурке, зачине, першун, чашу шери, мушкатни орах и мало воде за рибу. Поставите ватру на ватру и пустите да се врео. Након кувања, уклоните рибу и пребаците је на претходно припремљену посуду за љешно пециво. У течности коју сте оставили у посуди, додајте још један грам од 30 путера, исту количину брашна. Из овога ћете имати сос. Сос мора се кувати на ниском температурном ватри и на крају додати мало лимуновог сокова. Са готовим сосом, сипајте рибу, на врху зрницама куваних јаја и покријте тестом са пито-гасом. Да би се коријена претворила у роуге, масти врх пите са јајањем. Исперите торту на 180 степени сат времена. Послужити рибу може бити и хладно и вруће.
Димљена салата димљена салата
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно: 300 г димљене јегуље, 2 свеже краставчића, један бугарски црвени бибер, листови зелене салате, сусам, соклимона, маслиново уље, зачини по укусу.
Салата се кува врло брзо и једноставно. Слама јегуља, паприка и краставац. Салата оставља безбрижно сипати у ситне комаде. Све састојке темељно исмешајте, додајте салату, паприку и лимуну у салату. Пре сервирања, узмите маслиново уље и потресите семе сезама. Бон аппетит!
Да бисте припремили ово јело, бит ће вам потребни следећи састојци: килограм јегуље, килограм лука, маслиново уље, 2 шоље бијелог вина, бели лук (3 каранфилића), топљени путер, брашно и зачини.
Очистите јегулицу са коже, унутрашњости и костију, исеци га кошчицама. У тигању пржите целу главу лука, а затим додајте рибу. Додајте со, бибер и прелијте бијелим вином. Чим почиње вино вино, бацити у рибљи лук (рашен или фино исецкан). Кувајте све на пола сата. Пет минута пре кувања, додајте кашику брашна риби. Јела у белом вину је спремна. Пре служења, рибе могу бити украшене исецканом пилетином.
Русскаа кухна
Јел није само омиљена деликатеса у иностранству. И ми га у Русији волимо. Дакле, нека јела су научила да добро кува. Најпознатије јело је ухо. Зато ћемо га кувати.
Узмите јегуљу која тежи пола килограма и очистите је са леђа. Неке коже од рибе се не уклањају, али раније добро очишћене (соли). После тога, добро га гутајте изнутра и пажљиво обришите чистом тканином. Затим налијте воду у посуду и додајте 2 корена цеље и кроасан, слатка бибер, 2 чаше свежег зеленог грашка, 2 сијалице величине лука. Када се супа завали, баците рибу и кувајте најмање 45 минута. Угађена јегуља је врло штетна. Пре уклањања из ватре баците уши першуна и ловорових листова. Ухо је спремно. Бон аппетит.
Печена јегуља
Треба имати на уму да је јегуља мастна риба. Дакле, оброк за један пут не једете и треба му да служи украс. Због тога унапријед припремите пире кромпир или кашу за печену јегуљу.
Требаће вам јегуљ тежине 1 кг. Исеци га на врху дела, добро причврстити да уклоните све унутрашњости и уклоните кости. Затим припремите рибљи сос. За његову припрему требаће вам сојин сос, соја паста, ђумбир и бели лук. Мешајте све састојке и ставите их на ватру. Донеси сос у врелину. Када је спреман, подмазати грудњак и наставити са пржењем рибе. Рибу треба пржити на високој врућини, све док није тамно смеђа. Пре служења, декоришите посуду са биљкама.
Јела са хреном
Да бисте припремили ово јело, биће вам потребно: пола килограма гулпена, 100 грена, једна кашика брашна, 3 кашике биљног уља, сирће и соли.
Подмазати посуду са уљима и ставити предње подлогу. Риба лупа из унутрашњости, коже и костију, пресечена на средње комаде и лежи на врху рена. Можете да ширите рибу у редове, али у исто време сваки ред треба посипати коњском репом. Додајте сољу, сирћету и воду до јегуље до пола кувања. Затим сипајте мало јухе из рибе и додајте му масу и брашно. Сипајте сос. 15 минута пре припреме јегуље, додајте сос. Када сервирате, декоришите огртаче од першуна или салата. Бон аппетит!
Списак различитих јела од јегуља може се наставити дуго времена. Може се користити у рецептима умјесто било које рибе. Хранљив је и укусан. Али запамтите да је јегуља веома мастна. Зато је боље јести је са украсом. Ако направите салату са њом, таква салата може заменити главно јело. Још једна важна тачка која треба узети у обзир приликом припреме јела ове рибе: крв јегуље је отровна. Према томе, избегавајте падање на руке. Да бисте били сигурни да је овај производ апсолутно сигуран - јегуља треба кувати, пржити или симулирати најмање 45 минута. Не заборави на то! Желимо да сва јела од јегуље окусна и лепа.