- Маслац - 25 грама
- Млеко - 175 милилитара
- Пармезан - 60 грама
- Першун - 30 грама
- Пастрмка је мало сољена - 200 грама
- Прах црне бибера - 1/3 чајне жличице
- Пшенично брашно - 25 грама
- Јајнени жољак - 3 комада
- Дилл - 60 грама
- Бело бело - 3 комада
- Соур цреам - 150 грама
Технологија није лака, па уђите у текст :) Узмите шерпе, растопите маслац у њему. Затим ставите брашно у уље и брзо мијешајте жвакање. Затим, с таним млазом, налијте се у млијеко и, уз мешање, кухајте на малу врућину све док се не губе. Како се губе - уклоните са топлине. Додамо румењак и фино нарибан Пармесан, миксамо. Затим додајте фино исецкану зеленицу у смешу, поново мешајте. Разбистримо бичеве збрканом до јаке пене. Прецизно мијешати масу сира с протеинима. Мешање, али веома пажљиво. Покривамо посуду за печење папиром за пергамент, излијемо нашу масу на њега. Ставимо посуду у пећницу и пецимо 15 минута на 180 степени. У међувремену, исецемо лосос на мале делове. Додајте лосос киселим кремама и биљем, додајте бибер по укусу. Узимамо послужавник за печење из рерне. Колач се остави да се охлади, папир од папира на којем је печен бачен је. Посути торту рајским сиром. Риба се пуни равномерно распоређена по целој торти. Прецизно претворите колач у ролну. Дали смо му 15 минута да стане. Затим исеците и слузите за сто. Бон аппетит!
Сервиси: 6-7