Салата са грожђем и пилећим филеом Можда најуспешнија и популарно омиљена комбинација пилетине и ово воће огледала се у салати са ананасом. Овај пут се кувана пилетина појављује у друштву са љубичастим грожђем. Додатна хармонија у салати доноси пармезански сир, који је савршено комбинован са грожђем, међутим као и сви други сиреви. Али пржена семена дају пиканту свему што се дешава. Занимљиво је да је велики љубитељ пармезанског сира био Николај Василиевич Гогол. Једном је покушао тестенине са нарибаним пармезаном, научио је од кувара да припреми ово јело самостално и апсорбује скоро канте. Наравно, ова мера је преувеличана, али само ради показивања пуног обима љубави познатог класичног италијанског производа.
Састојци:- Лолло Росса салата 100 г
- Пилећи филе 200г
- Грожђе тамно 100 г
- Пармезан сир 30 г
- Кисела павлака 3 тбсп. л.
- Семе сунцокрета 1 тбсп. л.
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Салт 4 штипаљка
- Корак 1 За такву салату узмите: пилећи филе, листови зелене салате, црвено грожђе, пржена семена (олучена), пармезан сир, павлака, со, бибер.
- Корак 2 Кувајте пилетину до кувања (око 30 минута). Охлади и сече дуж влакана.
- Корак 3 Пилешајте киселим кремом. Сол и бибер. Стир.
- Корак 4 Решите сир на финој груди.
- Корак 5 Пресећи грожђе на половине и уклонити кости од њих.
- Корак 6 Оперите листове салата и осушите их папирним пешкирима или кухињским пешкирима. Ставите плочицу зелене салате на врху пилетине у павлаку.
- Корак 7 Додајте половину грожђа. Посуђите салату прженим семенима (пелењеним) и нарибаним сиром Пармезан. Послужити са послужавним плочама.