Рецепт за кускус са шаргарепом и кора поморанџе крушке Крупе је мала зрна крушке, пшеница тврдих сорти, просо или јечам покривена танким слојем брашна. Традиционално, кускус кува мароканске жене ручно. Ово је прилично трошак. Гајење је посуто водом, а резултујућа маса се грундира рукама, формирајући зрно, које затим потапају сувим мангоом или брашном. После тога, крпа пролази кроз сито и осуши. Поступак се понавља неколико пута. Као резултат, добијају се мала златна кугла. Сада је овај процес механизован. На продаји је чак и кускус, што је довољно само да се сипају вода са кључањем и пуно маслаца. Узгред, кускуз се зове не само житарица, већ и јела заснована на њему. Кускус има деликатан укус и необичну текстуру, савршено ће заменити пиринач или тестенине и савршено се уклапати на украс. Може се служити хладним или врућим и чак додати у салате.
Састојци:- Кускус 200г
- Зелена лука 20 г
- Шаргарепа 2 ком.
- Пиринач од меса 400 мл
- Наранџаста 1 ком.
- Цимет земља 0,25 тсп.
- Пеппер црно тло 3 пинцета
- Маслиново уље 3 тбсп. л.
- Сол 0.5 тсп.
- Корак 1 За овај рецепт, узмите: чашу кускуза, пилеће јухо, 3 перја зеленог лука, 2 мала шаргарепа, 1 наранџасто, цимет из цимета, со, бибер.
- Корак 2 Шаргарепа се реши на малој групи и сеци зелени лук.
- Корак 3 Узмите дубоку твар, додајте биљно уље и пржите лук и шаргарепу на средњој температури 5-7 минута, често мешајући. Додајте цимет.
- Корак 4 Додајте јуху у смешу поврћа. Довести до кувања на високој врућини.
- Корак 5 Очистите наранџасту кожу на малом гратеру.
- Корак 6 Додајте кускус на тањир. Добро промешајте и уклоните са врућине. Покријте и пустите да пије 5 минута.
- Корак 7 Додајте наранџасту кореју и поново се мешајте. Пружите одмах.