Грахова супа на јуху У нашем менију за ручак данас грашка јуха. Грах садржи огромну количину витамина Б. Богато је магнезијумом, цинком, селеном. Међутим, често није неопходно јести грашак. Будите сигурни да грејате грашак у топло лагано слану воду пре кувања. Навикли смо да видимо сухи жути грашак. Сада на полицама можете наћи мешавину сувог зеленог грашка са резанцима сушеног поврћа. Припремићемо супу из такве мешавине. За такав сет сувог поврћа, коријен целери је савршен. То ће додати укус буђи и побољшати укус супе.
Састојци:- Турски филе 350г
- Целер корен 250 г
- Грах се суши цијелу 125 грама
- Сол 5 г
- Лука пурпурна 1 ком.
- Вода 1,5 л
- Печурки свежи 3 г
- Корак 1 Да бисте направили супу, потребно је да узмете филете од пиринча, суву мешавину грашка и поврћа, корен целери, соли.
- Корак 2 Додајте мешавину грашка и поврћа на суву тачку, попржите 5 минута, стално мешајте.
- Корак 3 Сипати смешу топло са благо сланом водом 200 мл. Оставите 5 сати. Пожељно ноћу.
- Корак 4 Припремите јуху. Оперите месо. Сипајте у хладну воду. Спустите спор. Додајте пола сијалице. Кувати док месо није спремно.
- Корак 5 Извадите месо. Резани на комаде. Прави буђ.
- Корак 6 Испразните преосталу воду из мешавине грашка. Припремљена мјешавина грашка прелијемо у посуду.
- Корак 7 Мијешај мјешавину грашка са топлом брозом. Спустите спор. Кувати 40-50 минута.
- Корак 8 У међувремену очистите корен целера. Прекини на коцкице.
- Корак 9 Пресећи половину сијалица на мале коцкице.
- Корак 10 После 20 минута додајте сок од црног лука и корена целине до чорбе уз мешавину грашка. Кувати док не заврши.
- Корак 11 У готовој супу поставите комади меса и зеленила. Донесите на врелину. Супа је спремна.
- Корак 12 Сервирати грах јуха за вечеру топло.