- Брашно - 3 чаше
- Млеко или вода - 0,5 чаше
- Соур цреам - 0,5 цупс
- Маслац - 200 грама
- Кис - 1 ст. жлица
- Месо - 500 грама (пуњење)
- Кромпир - 3-4 комада (пуњење)
- Лук - 2 комада (пуњење)
- Јајце - 1 комад (пуњење)
- Брот или вода - 150 грама (пуњење)
- Сол, бибер - по укусу (пуњење)
1. Исеците месо на мале делове. Додајте со и бибер. Мешајте и ставите у фрижидер 1.5 сата. 2. Прешло брашно премешано маслацем и додајте млеко, павлаку и сирће. Гњежите тесто. Роло тесто у куглу и ставите у фрижидер 20 минута. Затим извуците тесто равним колачом и преклопите га у коверту. Поново ставите у фрижидер. Урадите 3-4 пута да направите тесто. 3. Коријен кромпира и лук за пуњење. Сјежите кромпир у танке плоче. Исеците лук на половину прстена. Тесто раздвојите на два дела. Један део више. Оба дијела теста увуците у кругове. Већи круг је обликован у облику бочних страна. 4. Пуњење се ставља у слојеве колача. Прво месо, затим кромпир. Сол и бибер. Врх са луком и комадима маслаца. 5. Други круг за затварање крпице и чврсто закрчите ивице. У центру торте направите рупу и затворите га са резом теста. Подмазајте колач са јајима. 6. Колач се пече око 1,5 сата. После сваких 30 минута, попуните рупу са броколом. Када је пита исмешана, требало би да буде прекривена фолијом и печена.
Сервиси: 6-8