- Цурри - 2 Арт. кашике
- Бил тести - 4 комада
- Чесен - 2 зуба
- Лук - 2 комада
- Пеппер и сол - - По укусу
- Биљно уље - 100 милилитара
- гомила першуна - 1 комад
- Соур Цреам - 200 грама
1. Прво смо исећи тестисе. Израђујемо уздужне резове са оштрим ножем, отприлике до средине тестиса, развијамо га. 2. Очистите месо пажљиво са коре. Остаци су остављени, а кожа се одбаци. 3. Исперите тестисе, претворите их на чесму, испразните течност. Резимо се на резове исте величине, потресемо лимуновим соком и сољем. 4. Очистите лук и исеците на пола прстена или прстена. Додајте бели лук и зеленило. У малим порцијама пржите тестисе на високој температури. Комади јаја су пржени у врућем уљу (течност мора потпуно испарити, а месо прекривено златном кору). 5. Пре транспарентности у биљном уљу, чувамо лук, додамо павлака, бели лук, зеленило и цурри. Запишљам два сва паприкаша, након додавања лимуновог сока (у другој половини, прво смо посипали делове тестиса). 6. Са луком мијешајте комаде тестиса, а око пет минута, када је поклопац затворен, ватра није велика. Можете додати бело вино. После украшавања зеленилом.
Сервиси: 3-4