Неколико чињеница о торти "Наполеон" Упркос стварно француском имену, директно указујући на славног цара освајача, част проналаска овог колача припада руским посластичарима. У почетку то није била ни колач, него торта у облику познате трицорне Бонапарте. По први пут је пекла да прослави вишегодишњицу годишњице победе над Француском, 1912. Наравно, прилично чудна одлука је да назовете нови кондиторски производ име срушеног непријатеља. Али, можда, његови аутори су желели да кажу на исти начин да су се и руске трупе беспомоћно бавиле Наполеоном, јер сада њихови купци уништавају колаче. У правичности, требало би рећи да је сама паста, која је основа Наполеоновог колача, измишљена много раније, у КСВИИ веку, а не у Русији. Неки верују да су први били Италијани, други - да је дошао са рецептом за лиснато пециво Француза Цлаудиа Гелаа, а Италијани су га једноставно украли. Као што је могуће, Наполеонов колач је и даље један од најпопуларнијих делиција у многим земљама. И уз популарност расте број рецепата за припрему, од којих су неки једноставни и нежни, други захтевају велико стрпљење и марљивост. Предлажемо да пеците Наполеонову торту према нашем рецепту.
Састојци:- Брашно, пшеница 700 г
- Маргарин 500г
- Вода кува 1 тбсп.
- Јаја пилетина 1 ком.
- Сол 1 штапић
- Милк 1000 мл
- Јаја пилетина 2 ком.
- Шећер 1 тбсп.
- Маслац 200 г
- Пшенично брашно 3 тбсп. л.
- Корак 1 Да направимо тесто, узмите брашно, маргарин, хладну воду, јаје и шчепч соли.
- Корак 2 У великој посуди или на столу, излијејте брашно и исеците маргарин у њега.
- Корак 3 Затим додајте 1 јаје, чашу воде и мало соли.
- Корак 4 Добро испрати тесто. Требало би постати хомогено, еластично и лагано заостајати.
- Корак 5 Завршите тесто на 12 једнаких делова, затим их покријте филмом за храну и ставите у фрижидер 1 сат.
- Корак 6 У међувремену припремите крему.
- Корак 7 Извадимо један део теста из фрижидера и врло га танко налијемо на лист папира за пергамент.
- Корак 8 Формирали смо будућу торту. Ја имам правоугаоно јело, тако да сам искључио правоугаоник из картона величине и срезао колаче на њој.
- Корак 9 Затим у кукурузу морате често провалити виљушком, тако да тијесто не превише превуче када се пече.
- Корак 10 Поред пергамента, положите колач на послужавник за печење и пеците у загрејану пећницу на 180 ° Ц док се не појаве златне смеђе мрље.
- Корак 11 Дакле, печемо све колаче. 11 колача ће ићи на торту, а још 1 на праху.
- Корак 12 1 кружи торту са рукама.
- Корак 13 Доручак, који ће служити спремљеној колачи, покрити папиром папира, ставити прву торту и ставити је на 2-3 ст. л. конзерва. У зависности од величине колаче, количина креме варира, али уопште је неопходно да се обимно покрије крем торта.
- Корак 14 Дистрибуирајте крему равномерно.
- Корак 15 Покријте следећи колач и поново подмазите крему, на тај начин формирајте целу торту.
- Корак 16 Масе топ торту и бочице торте са кремом.
- Корак 17 Потом посипајте са куваним мрвицама са свих страна.
- Корак 18 Пажљиво уклоните пергамент и ставите торту у фрижидер 8 сати или ноћу. Пре сервирања уклоните Наполеон из фрижидера тако да постане собна температура.