- Хлебно брашно - 1 1/2 чаше
- брашно - 1 шоље
- Свеж рожмарин - 1 чл. жлица
- суви квасац - 1 1/2 чајне кашике
- соли - 1 кашичица
- топла вода - 1 стакло
- мед - 1 ст. жлица
- маслиново уље - 1 ст. жлица
1. У великој посуди мешајте брашно, со, квасац и рузмарин. У малој посуди мешајте топлу воду, мед и маслиново уље. 2. Постепено додајте масу у мешавину брашна. Мешајте тесто све док није мокро и лепљиво. 3. Покривајте посуду пластичном омотачем и оставите 15 минута. Затим гнетите тесто док не буде глатко и еластично, око 10 минута. Ако је тесто још увек веома лепљиво после 5 минута након гњечења, додајте више брашна, 1 кашичица у исто време. 4. Ставите тесто у лагано уљану посуду, покријте га и пустите да се подиже док се не удвостручи око сат времена. 5. Ставите тесто на чисту површину. Формирајте круг из теста. Ставите тесто на листу за печење обложен пергатом и покријте чистим сувим ручником. Дозволите да стоје око 1 сат, док се тесто удвостручује у запремини. 6. Угрејте пећницу на 260 степени. Овај хлеб треба сипати водом док се пече, па припремите бочицу у облику прскања. На врху хлеба направите мали рез на попречан начин оштрим ножем. Посути хљеб водом, пецати 1 минут хлеб, а потом посипати водом. Поновите ову операцију још два пута. Наставите да печете још 8 минута (само 11 минута). 7. Смањите температуру на 200 степени и наставите печење још 15 до 20 минута док унутрашња температура не достигне 93 степени.
Услуге: 8-10