Домаћи шуфласти шуфлетни принцип - бичеви, чврсти јаје. На томе, соуфла претвара ваздух. Ово јело је направљено слатким и сланим. Вегетабле соуффле је цењен јер је лако варирати. Ово јело може се припремити на бази сосема Бецхамел, додајући своје омиљено поврће, али нужно у брусној форми. Али десерти се често производе чоколадом и цурдом. Кували су чоколадни соуффле у дијеловима калупа. Иначе, ако одлучите направити суфле у једном великом контејнеру, знајте да је вријеме кувања потребно удвостручити. Спремна соуфла је јако отечена, али након неколико минута након што је извучена из рерне, маса пада. Искусни кувари препоручују неколико минута да укључе пећницу у режиму грила, а затим испече суфле у уобичајеном режиму. Ова техника чини врх соуфла апетизирајућим и декоративним.
Састојци:- Чоколадно црно 200 г
- Јаја пилетина 5 ком.
- Маслац 70 г
- Шећер 50г
- Цимет земља 0,25 тсп.
- Корак 1 Узмите 2 дела суфље: 200 г црне чоколаде, 5 јајета, 70 г бутера, 50 г шећера (можете узети 1 жличку смеђег шећера да посипате калупе).
- Корак 2 Одвојите протеине од жучи, ставите их у дубоку посуду. Такође ће бити потребни јогови, али само од 3 јајета.
- Корак 3 170 грама чоколадног сецера у велике комаде и растопите у воденом купалишту. Преостала чоколада је потребна за прах.
- Корак 4 У течној чоколади додајте 50 грама маслаца и растопите. Затим уклоните посуду из парне купке.
- Корак 5 Додајте 3 жуманца. Добро промешајте чоколадну масу.
- Корак 6 Бичите беле боје или мешач у тесној пени, посипајте шећер у малим порцијама.
- Корак 7 У дубокој чаши мешајте удубљене протеине и чоколадну масу. Мора се урадити врло деликатно тако што се протеини протежу у малим порцијама и пазљиво мешају мраз.
- Корак 8 Подмазати облике са преосталим маслацем и потресати шећером. Вољели смо смеђи шећер.
- Корак 9 Залити чоколадну масу у калуп, не напунити у потпуности. Оставите 5-10 минута. Затим печите у загрејаној рерни на 200 ° Ц 15 минута.
- Корак 10 Преостала чоколада је млевена у мешалицу уз додавање цимета. Можете га решити на малу грудицу или узети прах какаоа.
- Корак 11 Завршите соуфлај мало хладно и потресите чоколадним прахом.