- гренка чоколада - 100 грама
- крема са садржајем масти од 35% - 100 милилитара
- бела чоколада - 100 грама
- раствор кафе - 2 кашичице
Разбијте плочицу горке чоколаде на мале делове. Преклопите их у металну посуду или у малу посуду. Ставили смо чашу чоколаде на посуду са кључаном водом одговарајућег пречника. Топи се у воденом купатилу све док се не формира униформна чоколадна маса. Узимамо калуп за печење у облику срца и пратимо 8 срца на листићу пергамента. Такође можете направити шаблон у облику срца (ширине око 10 цм) од дебелог папира и извлачити срца помоћу ње. Мала кулинарска четка примењује чоколаду на пергамент. Слој не би требало да буде веома дебео, али није врло танак, 0,3 цм. Ставили смо срца 10 минута. у фрижидеру, онда применимо други слој. Хајде да се замрзимо, након чега пажљиво уклонимо срца са папира на посуду и ставите у фрижидер. Сада узми бијелу чоколаду, разбити га на мале комаде и процепати на грубо. Расправити 2 тсп. кафу у крему, добро се помеша. Сипајте крему у посуду и доведите у врелину. Додајте бијелу чоколаду на врућу крему и добро мијешајте. Охладите смешу на собној температури, а затим утрљајте махуне у бујну масу и налијте у кондензациони шприц. Стисните малу количину креме у 6 срца и стегните их једно на друго (3 срца с кремом у гомилу). Прекрижите преостала чоколадна срца и оставите их у фрижидеру до тренутка подношења на стол. Бон аппетит!
Сервиси: 5