Песто, моззарелла и шпагети Зашто Италијани, а сада људи различите националности, воле тестенине? Зашто их не узнемирава, чак и свакодневно? Да, јер сваки пут њен укус варира у зависности од тога који сосу се служи за сто. Добар сосак је заиста у стању да игра главну улогу у било ком јелима, поготово ако је направљен од правих, мешаних састојака. Можда због тога неки сосеви не изгубе своју популарност већ много векова, увек преостаје краљевима ручка. Таквим незамењивим сосовима је могуће носити и уобичајено мајонезу, бесхамел и воштерширски сос и, свакако, песто. Савршено се уклапа у месо, поврће, рибље специјалитете, салате и пасте са сосом од песта стиче посебан укус. Сама реч Песто преведена је са италијанског језика као "црусх, гринд", што јасно показује начин на који је припремљен: сви састојци овог соса су тритурирани у малтеру у малтеру док се не формира хомогена дебела маса. Али, пошто рецепт за ово није један век, сада нико не инсистира на тако досадном начину кухања - да направите пасту с песто сосом, можете у потпуности користити блендер.
Састојци:- Шпагети 300 г
- Салт 2 штипаљка
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Сир моззарелла 100 г
- Басил зелена свежа 2 греда
- Чесми 2 каранфилића
- Маслиново уље 4 тбсп. л.
- Сир пармезан 80 г
- Кедар ораха 2 тбсп. л.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 За припрему шпагета, биће вам потребан босиљак, бели лук, моззарелла, пармезан, маслиново уље.
- Корак 2 Припремите Песто сос.
- Корак 3 Кварите шпагете у складу са упутствима на паковању, додајући со тој тави у укусу и 1-2 тбсп. л. маслиновог уља.
- Корак 4 Стави шпагете у штапић.
- Корак 5 Послати шпагете одмах, поставити на плоче, додајући 1-2 тбсп. л. песто сос и 3-4 моззарелла лопте.