Кремна супа сочива и патлиџан Урезане супе су, по правилу, популарне код људи са посебном исхраном или са очигледним љубитељима таквих јела. И друго, чудно, у мањини. Супа, као таква, има древну и богату историју. Са развојем цивилизације, технологија кухања овог јела је побољшана. У неком тренутку, супе су почеле да кувате на бази супа, која се звала "еликсир живота". И треба истаћи да је овај израз релевантан за данас. А што се тиче кромпира са пепелом, релативно је "млада", прва помињања датирају из 18. века. Тешко је рећи да је подвргао кухарима да грили садржај супе у нереду: забринутост због прехрамбене прехране становништва или суптилности њихових укуса ?! У сваком случају, захваљујемо им на идеји.
Састојци:- Еггплант 300 г
- Лентил црвена 100 г
- Лук на 1 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Парадајз 300 г
- Маслиново уље 20 мл
- Басил пурпурна свежа 0,25 гомила
- Залив лист 2 ком.
- Пеппер црна трава 4 штипаљка
- Сол 0.5 тсп.
- Корак 1 Да бисте припремили ову супу, узмите: патлиџан, парадајз, бели лук, црвену лећу, бибер, сол, биљно уље. Састојци у табели дати су за посуду од 1,5 литра.
- Корак 2 Леча, исперите водом, додајте лист лука и кухајте на ниској врућини 15 минута.
- Корак 3 Корњача јаја, исецкана на коцке.
- Корак 4 Спржите у маслиновом уљу 5 минута.
- 5. корак. Чесен фино исецкан.
- Корак 6 Баците парадајз воденом кухињом, лупите и сеците.
- Корак 7 У послужавник са додавањем уља пржите лук до златне боје.
- Корак 8 Додајте парадајз и бели лук на лук. Жарите 3-5 минута.
- Корак 9 Одвојите листове босиљка са стабљика и исеците их.
- Корак 10 Из тавана у којој се лећа сједи, извадите листове лова и додајте јаја. Кувати 5 минута.
- Корак 11 Затим додајте оброк парадајза на тањир. Салата и бибер по укусу. Напуните још 5 минута.
- Корак 12 Уклоните супу из ватре. Додајте исецкане биљке. У принципу, у овој фази, можете завршити припрему супе, ако вам се не допадне у пире стању.
- Корак 13 Па, ако више волите супе, помешајте га са блендером, али не много. Послужити с крутонима, посути с ланеним семеном.