Риба и месо
Као иу медитеранској исхрани, норвешки користи велики број морских риба. Треба напоменути да су то поклони хладних сјеверних мора које се сматрају најбољим изворима омега-3 полиненасићених масних киселина. Њиховом телу није потребно много - само 1-3 грама дневно, али ако не примају дуго времена, последице могу бити тужне. Чињеница да су полинезасићене масти одговорне за рад сексуалног и имунолошког система, за тон крвних судова, заштиту од атеросклерозе и карцинома. Рибе или морске плодове, према нордијској исхрани, требају се појављивати сваког дана на столу. Риба се чак препоручује да замени већину меса. Месо треба припремати од дивљачи или дивљачи: садржи мало масти и лошег холестерола.
Воће и бобице
Разноликост слатког воћа, норвешка исхрана, да будем искрена, неће бити задовољна свима: дозвољена су јабука, као и сјеверне бобице - чесме, лингвице, боровница, боровница, бруснице. Разнобојне боје су богате антиоксидансима: биофлавоноиди, бета-каротен, витамин Ц, и због тога су неопходни за оне који желе да остану млади што је могуће дуже.
Поврће
Скандинавцима се нуди могућност укључивања у свој мени вегетаријанских производа који имају добре приносе чак иу условима сјеверне климе: главне су бруснице и тиквице. Дозвољено је да једу без ограничења. Дозвољено је репа, шаргарепа, кромпира, краставаца, разних врста купуса, бундеве, репе, лука, лука и лиснатог зеленила.
Млечни производи
Пожељно је да се јогурт, сир и млеко додају житарицама и другим јелима из овчијег млијека смањеног садржаја масти: садржи 1.5 пута више хранљивих материја и 2-3 пута више садржаја витамина А, Б и Б него у крава. Мени садржи сиреве слане раствора, које карактерише оштар, пикантан укус. Само запамтите да производи од овчијег млека имају специфичан мирис.
Производи од житарица
Норвешка исхрана је брза и ефикасна дијета за губитак тежине, омогућава кориштење скоро свих житарица, чак и пиринча, који у Скандинавији генерално не расте. Али боље је дати предност традиционалнијим житарицама: зоб, раж, јечам (јечам), који се чешће налазе у националним кулинарским јелима. Од њих се пече хљеб и други пекарски производи, припремљена је каша, у којој се стављају свеже или суве бобице. Норвешка или нордијска дијета се често назива "северни одговор" на систем хране који се развио у земљама Медитеранског региона. Да вам кажем истину, исхрана која је прихватљива за субтропске становнике није погодна за људе који живе у регионима удаљеним од топлих мора: производи који чине своју базу су прилично скупи, а не свако има прилику да направи властити мени само од њих. Као алтернатива развијена је исхрана која се заснива на јелима сјеверних народа, пре свега скандинаваца. С обзиром на територијалну везу, норвешка исхрана би требало да буде по вољи становника наше земље. Као и Медитеран, она обећава безболни губитак од 4-5 кг месечно. Међутим, треба узети у обзир да је сјеверна исхрана ушла релативно скоро, па је још увијек прерано да се прогласи њеном ефективношћу. Али, како кажу, све док не пробате - не знамо, па хајде да оценим све предности и слабости нордијског развоја.
Посебно мишљење
Упркос чињеници да су у норвешкој исхрани дозвољени производи угљених хидрата, у суштини то се односи на протеине, тачније на дијете са ниским садржајем угљених хидрата, што претпоставља смањени унос угљених хидрата и практично неограничене - протеине. За Русе ова врста је знак за исхрану Кремлевка и Аткинс, међутим, за разлику од њих, сјеверна варијанта је сагледана не само на садржај угљених хидрата, већ и на количину масти у исхрани, што га чини оправданим. Још једна предност скандинавског дизајна је да количина угљених хидрата у њој није превише ограничена: у исхрани постоје житарице, хљеб, кромпири, који су или потпуно искључени из класичне диете са ниским садржајем карбида или се користе у минималним количинама. Таква врста исхране, иако дају добре резултате у погледу губитка тежине, нису увек корисна за тело. Чињеница је да вишак протеина ствара повећано оптерећење на јетри и бубрезима, а недостатак угљених хидрата може довести до гладовања скелетних мишића и смањења броја црвених крвних зрнаца у крви.
Зато је норвешка исхрана боље користити само за примарно смањење телесне тежине, придржавајући се такве дијете од двије седмице до мјесец дана. Аутори истог развоја препоручују да га дуже, до неколико мјесеци, прате у фази задржавања постигнутог резултата. Међутим, у овом случају, исхрана мора бити модификована: постепено смањује садржај протеина и повећава удио производа угљених хидрата. Поред тога, узимајући у обзир детаљније "норвешки мени", можемо рећи да је прилично монотоно и није у стању да задовољи потребе организма у свим мањим компонентама хране, првенствено у низу витамина и минерала. Можда Скандинавцима ово није озбиљан проблем: у овом региону многи прехрамбени производи су додатно обогаћени витаминима и минералима. Постоје и владини програми који контролишу додавање селена и цинка. Ова мјера је, инцидентно, омогућила посљедњих година да значајно побољша здравствене показатеље становника скандинавских земаља. Наши сународници, од којих већина има недостатак одређених микро- и макронутриената, док посматрају норвешку храну, препоручује се додатно узимање витаминско-минералних комплекса.
Еквивалентна замена
Још једно контроверзно питање везано за нордијску исхрану је доступност производа. Јасно је да се житарица, зоб, јечам, кромпир, бруснични калчки и тиквице налазе у било којој продавници. Али са месним делицијама све није тако једноставно. У норвешкој исхрани, препоручује се игра - елк или дивљач. На интернету се саветује да га замене пилетином, ћуретином или телетином, које се сматрају "дијететским". Нажалост, замена је неадекватна: месо дивљих животиња значајно се разликује од меса било које животиње и птица које се узгајају у заточеништву, првенствено количине масти и холестерола, као и вештачких супстанци које кућни љубимци добијају уз мешовиту храну.
Исто важи и за млечне производе. Замена овчијег млијека с кравом, чак и ако нема масти, мало је вјероватно да ће пружити тачно резултат који очекују творци исхране. Постоје и тешкоће са рибом и морским плодовима. У обалним подручјима на сјеверу или на далеком истоку наше земље, према храњивој вриједности, можда нису инфериорни према Скандинавији. Али становници других регија ће морати бити задовољни смрзнутом храном. Нажалост, под великим хлађењем, оне губе неке од корисних својстава, а полифосфатна глазура, коју покривају за боље складиштење, не додаје вриједност. Можете, наравно, купити расхлађену рибу, али онда ће нордијска дијета, попут Медитерана, летети у копецку.
Укратко, становништво скандинавске норвешке исхране је ближе од Медитерана. Али за већину Руса, тачна поштовање ће утицати на новчаник, што значи да се не може сви дуго држати ове дијете. Међутим, треба напоменути неке елементе норвешке прехране: они ће вам помоћи да побољшате дневну исхрану. Повећајте проценат рибе у менију, замењујући бар половину посуђа од меса - сигурно ће бити корисно; смањити количину производа угљених хидрата, одустајући од слаткиша и слаткиша; ограничити масну храну; укључују у обичну храну за наш регион, зрна, јабуке и боје богате антиоксидантима. Мале промене у исхрани ће помоћи у смањењу тежине и благотворности на здравље. Да резимирамо, примећујемо да су исхране везане за терен, као што су Норвежан или Медитеран, најефикасније у регионима одакле потичу. Покушај њиховог примјене у земљама у којима је национална кухиња изграђена на другим производима не даје увијек жељени ефекат. Ох, штета што наша традиционална супа и слани грашак, сиреви, пите и харинге испод шунке "руске дијете" једноставно неће успјети!