Кукурузна каша са сулугуни Спорови на Интернету о томе шта је стварно "Еларги" спроводи се, ако не до смрти, па до тачно прве увреде. Ми смо прожет са овом темом. И то је оно што су открили: еларји - кукурузна каша са пуно сира (скоро половина запремине), кувана у западној Грузији. Обично је ово јело припремљено на бази воде, али постоје и друге варијације. На пример, на бази млека, што није традиционално за Грузију. Још једна важна ствар односи се на сир. То би требало да буде имеретски сир, али шта ако вас не искушава Грузија и овакав сира вам није доступна ?! Тако је - замените га истим. На пример сулугуни или чак моззарела. Постоји мишљење да су еларји, а не еларји уопште, и још једна традиционална грузијска јела гоми. Што се тиче гоми, он је спреман на густу вискозност и служи уместо хлеба за сатсиви, кхарбо са орасима, базхи итд. И понекад, већ у спремљеном посуђу стављајте сир. У нашем случају, испоставило се да је у њој испражњена кашасту кашу са растопљеним сиром. Оригинални и апетитивни. И могуће је да ће искусне грузијске домаћице бити изненађене тим еларжијем. Али то је укусно!
Састојци:- Брашно од кукуруза 1 тбсп.
- Сир Сулугуни 200 г
- Млеко 700 мл
- Сол 0.5 тсп.
- Корак 1 Да би се повећао, узмите: млеко, кукурузно брашно, сулугуни сир и сол.
- Корак 2 Пресећи сир у дуге танке траке.
- Корак 3 Залијете млеко у посуду и доведите до вреле воде.
- Корак 4 Додајте сир у врело млеко, стално мешајући.
- Корак 5 Додати сол по укусу. Веома је важно да не претерујете ово јело!
- Корак 6 Сада постепено уђите у кукурузно брашно. Мала цурка, као када се кува кашица кашике.
- Корак 7 Стога, стално мешање, кувати док се маса не губе.
- Корак 8 Када се маса губе, покријте поклопац са поклопцем, спустите топлоту на минимум и кухајте 25-30 минута. Пазите да кашица не изгори. Еларје служе топло. И запамтите, ово је врло задовољавајуће јело.