- сушених бела печурака - 3/4 чаше
- Бутер - 6 Арт. кашике
- средње прасине (око 1 фунта), фино исецкане - 3 комада
- брашно - 6 чл. кашике
- шери - 3/4 стакла
- пилећа јуха - 5 шоље
- фино исецкане свеже тимијан - 1/2 чајне жличице
- Изабране свеже печурке - 900 грама
- со и попрска паприка - 1 По укусу
- масна крема - 1 стакло
- млеко - 1 шоље
- крем из червила - 1 део
- мали тостови - 1 Дио
Налијте посушене печурке са 2 шоље вреле воде у посуду која је отпорна на топлоту и оставите мекоћу око 30 минута. Ставите печурке на резну плочу и фино исецкане, оставите на страну. Држите течност преосталом након намакања печурака. Талити маслац у великом тепиху на средњој врућини. Додајте празилу, кувате, мешајте док не буде меко, али не смеђе, 10 до 15 минута. Додајте брашно, кухајте 2 минута. Додајте шери, пребијте мазање док не глатко. Додајте брашну, мајчинску душу, течност, преостале након што сипате печурке и доведите до врућине. Смањите топлоту, утурајте 5 минута. Додајте сушене и свеже печурке. Уклоните са топлине. Сипајте у велику посуду. Прекрију супу у три окрета у процесору хране до конзистенције пире, осигуравајући да нема целе гљиве. Сипај супу натраг у посуду. Донеси до кувања, кухања, мешања, 15 минута. Узми сол и бибер. Додајте крему и доведите до врелице. Узмите сол. Додајте млеко, загрејте. Послужите одмах или оставите у фрижидеру затворено до 3 дана, прегрејати пре сервирања. попити супу на плочице, ставити 2 кашичице креме од Цревела у центар сваке плоче и посути с крутонима.
Услуге: 12