Пита са свежим шпиначом Пред нама је једноставна пита од кукуруза која се кува на северу Грчке у Епиру - место где живот није лак. Али прави Грк увек одаје почаст укусној храни. Традиционално, пита се заснива на полента или мало кукурузном брашном, али ћемо користити кукурузне мрље које се могу наћи у било којој продавници. Када горња торта почиње да црвенкају и чак запали мало - ово је сигуран знак да је пита спремна. Најважније је оставити торту самог најмање 30 минута, тако да се кукуруз смести. Ово јело, с обзиром на ниске калоријске садржаје, треба уживати они који су на дијети, те слатко губите тежину!
Састојци:- Свјежи спанаћ 350 г
- Свежи копер 150 г
- Печурки фресх 150 г
- Лук на 1 ком.
- Млеко 750 мл
- Вода 250 мл
- Сир Фета 200 г
- Кукуруз кукуруза 280 г
- Салт 1 тбсп. л.
- Корак 1 Требаће нам: свеже лековите биље, кукуруз, млеко, вода, фета сир, лук и сол.
- Корак 2 Темељито опрати сваки лист спанаћа.
- Корак 3 Блуњајте у врели води 30 секунди, а затим исперите хладном водом.
- Корак 4 Мачите спанаћ, али не много фино.
- Корак 5 Пресећи преостале зеленице: копер и першун.
- Корак 6 Добро сипајте лук и пренесите га до мекости од 5 минута у 50 мл маслиновог уља.
- Корак 7 Додајте остатак зеленаса у теглу и кувајте на ниској температури све до меке.
- Корак 8 Уклоните зеленило из ватре, додајте Фета сир и добро мешајте.
- Корак 9 Мијешајте млијеко и воду, додајте мало крупу, а остатак загријети до врућине на малу топлоту.
- Корак 10 Додајте мешавину кукуруза и кувајте до стања "ал денте". Узмите сол по укусу.
- Корак 11 Подмазујте калуп за уље и ширите доњи слој кукуруза. У преосталој кукурузној каши додајте 2-3 тбсп. л. маслиновог уља.
- Корак 12 Затим следи слој зелене боје.
- Корак 13 Задњи слој је кукуруз. Пељемо торту у загрејану рерну за 190 ° Ц 45 минута.
- Корак 14 Наша трослојна пита је спремна. Бон аппетит!